Tagazou

Tagazou est une histoire inspirée par les aventures des explorateurs de l'aéronautique et les innovations des moines cisterciens, qui rapproche pour la première fois ces deux mondes pionniers de France. Nous développons des bières de dégustation artisanales et traditionnelles, qui ont un vrai goût de bière, ainsi que d'autres produits de qualité français. Nos bières sont conçues et développées exclusivement avec des ingrédients de très haute qualité, en partenariat avec des artisans brasseurs. Seuls des produits naturels et français sont employés. Les bières ne sont pas pasteurisées. Pas de conservateur, ni de colorant, ni d'adjuvant, ni d'exhausteurs de goût... Tagazou propose des bières locales, brassées traditionnellement en Occitanie. Les variétés anciennes des céréales utilisées proviennent de recettes de bières cisterciennes. Nos techniques de brassage sont mises en place en partenariat avec nos fournisseurs, dans la lignée de l'art des moines cisterciens. Elles nécessitent des temps de brassage particulièrement longs. Toutes les bières Tagazou ont en commun bulle fine, mousse légère, saveurs riches et délicates, sans excès d’amertume et sans abus de sucrosité.