The Whirl Roastery

The Whirl Roastery Köklerini bu toprakların kahve kültüründen alan gerçek kahve seremonisini bugünün teknikleri ile birleştiriyoruz, Kahve çekirdeklerinin kavurma döngüsü, kendine özgü kokusunu ve tadını ortaya çıkartıyoruz. Bu sayede çekirdeğin karakterine, lezzetin özüne ulaşıyoruz. Biz buna Çekirdeğin Semâ’sı diyoruz. Sahibi Değil, Parçası Olduğu: Doğa! Toprağa ve doğal kaynaklara, kısaca doğaya olan saygısı sonsuz. Sürdürülebilir tarıma karşı duruşu net. Kavurmacıların marifetli elleriyle ka-vurdukları çekirdekleri, hasat dönemlerine bağlı olarak dünyanın dört bir köşesinden özenle seçiyor. Bu yolu, doğaya saygı göstererek organik tarım yapan çiftliklerle birlikte yürütülüyor. Doğaya olan hassasiyeti atıklarını ayırarak ve karbon ayak izini azaltarak ileriye taşımaya gayret ediyor. Kuzey Kaliforniya’da elle üretilen “Loring Smartroast” enerji tasarruflu ka-vurma makinası özellikle çok hassas olmasıyla ve olağanüstü temiz tatlar elde etmekle bilinen dünyanın “en yeşil” kavurma makinalarından biri. Dünyaya daha hassas davranarak, kaliteli kahve içilebileceğini, ilgilenenlere anlatmak için 2020 yılında yola çıkan The Whirl, bugün bireysel hikayeleri ve deneyimleri birleştirerek bir kahve topluluğu haline geldi. Kahvenin tarihine saygısını, gizemli tadları bulma yolculuğunda kavurma yaklaşımı ile 2 yılda Türkiye’nin yüksek tonajlı ”nitelikli” kahve kavurucusu oldu. Makina yatırımı ve teknik servis hizmeti ile nitelikli kahveyi nitelikli hizmet ile birleştiriyor. Bulunabilecek en iyi kahve çekirdeklerini doğrudan üreticiden alıp, en ileri kavurma tekni-klerini kullanarak kahve meraklılarına dalından fincana giden yolculuğu sunmayı hedefliyor. The Whirl, Maslak Oto Sanayi içinde kavurma tesisi, ar-ge (cupping) ve eğitim barı ile bir deneyim merkezi oluşturarak kahve pazarında ki oyun değiştirici olmayı hedefliyor.