Un grain de plaisir

«Un Grain de Plaisir » est une gamme de pains et pâtisseries artisanales conçues par les boulangers/pâtissiers avec des experts en nutrition santé pour répondre à la demande Bien-être et santé des consommateurs. Les artisans n’échappent pas à cette tendance qui reflète la préoccupation croissante des clients pour leur bien-être et leur santé par une alimentation adaptée. En alliant des qualités nutritionnelles ciblées (teneurs réduites en gras, en sucre, en sel, ou augmentées en fibres, mineraux vitamines) avec un savoir-faire artisanal, la gamme « Un grain de plaisir » permet au consommateur de continuer à se faire plaisir en préservant son bien-être. La gamme « Un grain de plaisir » a été pensée, conçue et réalisée dans le cadre d’un projet de coopération européenne : le projet AVENIRS (l’Artisanat, Vecteur Européen en Nutrition Intelligente et Responsable pour la santé). Des acteurs Français et belges se sont associés pour offrir aux artisans boulangers/pâtissiers français et flamands, les moyens d’innover sur les tendances du marché de l'alimentation. La plus value du projet est d'associer le savoir faire artisanal du boulanger/pâtissier avec la connaissance scientifique des experts en nutrition santé. Piloté par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Hauts-de-France, le projet associe 6 partenaires français et flamands avec le soutien de 4 organisations professionnelles : UniLaSalle, Syntra WEST, POM WVL, LESAFFRE, Groupe SASA DEMARLE, Federations de la boulangerie pâtisserie Française des Hauts de France, U2P/CGAD Hauts de France et BAKKEMESTERS.