Venturis HoReCa

Jesteśmy grupą profesjonalistów, którzy połączyli swoje siły, wiedzę, ekspertyzę i pomysły w celu zoptymalizowania kosztów funkcjonowania branży HoReCa poprzez ograniczanie ilości odpadów spożywczych. Wspólnie opracowaliśmy KuMin.Sys, który ma wspierać monitoring i planowanie działań kuchni restauracyjno-hotelowo-szkolnych w celu ograniczania skali odpadów spożywczych. Jest to unikalne i pionierskie na polskim rynku narzędzie, które analizuje w czasie rzeczywistym dane dotyczące tego: kto wyrzuca, kiedy, dlaczego, ile wyrzuca, gdzie to robi i ile to kosztuje. Są to kluczowe informacje zarządcze, które służą lepszemu planowaniu ilości produkowanego jedzenia, struktury menu, organizacji pracy kuchni. Zajmujemy się również konsultingiem, który ma na celu formułowanie wspólnie z klientami strategii i planów ograniczania odpadów spożywczych oraz wdrożenia konkretnych pomysłów usprawniających oraz ograniczających skalę strat i marnotrawstwa. Są to strategie OPOS: optymalizacji kosztów operacyjnych poprzez ograniczanie ilości odpadów spożywczych. Jako pierwsi w Polsce opracowaliśmy model finansowy pokazujący skalę strat dla przedsiębiorstwa wynikających z nieefektywnej (czyt. nadmiarowej) produkcji jedzenia. Jako pierwsi w Polsce opracowujemy kompleksowe strategie ograniczania ilości odpadów spożywczych dla HoReCa. Jako pierwsi w Polsce policzyliśmy ile pieniędzy wyrzucają placówki edukacyjne w niezjadanych przez dzieci posiłkach i nadmiarze produkowanego jedzenia. Jako pierwsi w Polsce opracowaliśmy kompleksowy program poprawy jakości wyżywnienia w szkołach i przedszkolach oraz ograniczania ilości odpadów spożywczych: 'Z talerzyka wszystko znika!' Jako pierwsi na świecie opracowaliśmy aplikację mobilną do monitorowania ilości i struktury odpadów spożywczych w gospodarstwie domowym.