VER AGUAS

Veraguas es un proyecto gastronómico que nace de la necesidad de renovar nuestra mirada hacia el mundo vegetal y su inteligencia para transformarla en alimento social. Es el punto de encuentro entre los valores que nos fortalecen colectivamente y la gastronomía que los representa. Nos basamos en el respeto hacia las personas y hacia la naturaleza, en la sencillez y la naturalidad de las propuestas. Cocinamos, escuchamos y compartimos sin necesidad de trucos, porque entendemos que es la mejor forma de mostrarnos, de conocernos y de ir quitándonos capas hasta descubrir que, en esencia, cada plato está elaborado con una pequeña parte de nosotros mismos. Somos Laura Veraguas y Andrea Escriche y nos dedicamos a acercar, compartir y reeducar a través de la gastronomía. Lo hacemos con pasión, influenciadas por diferentes vertientes artísticas y orientadas siempre hacia lo orgánico, natural y puro que nos rodea. Nos gusta la sencillez de las acciones y la capacidad de convertir algo ordinario en extraordinario y experiencial.