Verified email-pattern data for Château Castillonne - Caviar D'occitanie is currently limited. You can still use the company insights and contact sections below.
UNE AVENTURE FAMILIALE
À la fin de sa carrière, François René, ingénieur agronome de renom et Directeur de recherche IFREMER spécialiste de la reproduction aquacole est convaincu qu'il est possible de produire du Caviar autrement. Tout juste retraité, il se lance en 2016 dans une expérimentation novatrice : prélever les oeufs d'esturgeonne par césarienne.
Rapidement rejoint par son fils Frédéric, ils parviennent au bout de 4 années à atteindre l’objectif qu’ils s’étaient fixé : 98% de survie des esturgeonnes au terme d’une opération délicate mais la moins invasive pour l’animal, permettant au poisson de continuer à produire des œufs tout au long de leur vie.
Amoureux de la gastronomie et des produits de qualité, ils se lancent en 2019 dans la production de Caviar en appliquant cette nouvelle technique au cœur de l’Occitanie, à Saint-Guilhem le Désert.
Parce qu'un esturgeon peut vivre en moyenne entre 50 et 100 ans selon les espèces, il nous est apparu qu'une autre façon de produire devait être possible tout en réservant à nos poissons le meilleur des traitements. Ceci est le fruit de plusieurs années de recherche que nous sommes les seuls à pouvoir aujourd’hui offrir.
Pour confectionner notre Caviar, nous prélevons les œufs en pratiquant une petite césarienne sous anesthésie naturelle par le froid, une fois tous les 2 ans sur chacune de nos femelles.
Nos esturgeonnes évoluent sans stress en très faible densité dans les eaux pures de nos bassins, alimentés par le Verdus, un confluent du fleuve de l’Hérault. Ainsi l'eau de nos bassins est renouvelée intégralement plusieurs fois par jour. Nous nous attachons par ailleurs à ne pas dépasser une densité de poisson par bassin de 20Kg/m3 d'eau. Sans surprise, leurs œufs sont plus beaux, leur goût est plus fin, d’une qualité rare.
Nous nourrissons nos esturgeonnes uniquement en alimentation Bio. Leur alimentation est soigneusement sélectionnée et provient exclusivement d'aliments issus de l'agriculture Biologique.
Company Details
- Employees
- 4
- Address
- Impasse De La Sablette, Saint-Guilhem-Le-Désert,34150,france
- Industry
- Food And Beverage Manufacturing
- Website
- https://caviar-castillonne.com/
- HQ
- Saint-Guilhem-le-Désert
Château Castillonne - Caviar D'occitanie Questions
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie's website is https://caviar-castillonne.com/
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/chateau-castillonne
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie has
4 employees.
View email and phone details for 4
employees at Château Castillonne - Caviar d'Occitanie.
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie's industry is
Food and Beverage Manufacturing
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie's top competitors are
Avedis - Adaptation De L’habitat,
La Carioca, Boulangerie Singulière,
Olives Arnaud,
Jaïa,
Cereg Metrologie,
Les Biscuits De Mél,
Doce D'am - Confiseries Artisanales Brésiliennes,
Hadepol Flexo Sp. Z O.o.,
Domaine De Bournel,
Maison Castillonne.
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie's categories are Food and Beverage Manufacturing
Explore related pages
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie company profile
Château Castillonne - Caviar d'Occitanie management contacts
Related company profiles:
Companies like Château Castillonne - Caviar d'Occitanie
Top Château Castillonne - Caviar d'Occitanie Employees
-
Frédéric RENE
Fondateur & Président De "Château…
Greater Paris Metropolitan Region, France1danone.com -
-
Alan Brière-Pavia
Directeur Général Chez Château…
Canton Of Gignac, Occitanie, France, France
Free Chrome Extension
Find emails, phones & company data instantly
Find verified emails from LinkedIn profiles
Get direct phone numbers & mobile contacts
Access company data & employee information
Works directly on LinkedIn - no copy/paste needed
Aero Online
Your AI prospecting assistant
Select data to include:
Total price:
$0.00
0 records × $0.02 per record
How It Works
Get a Free Account
Sign up for a free account. No credit card required. Up to 10 free credits.
Search the #1 Contact Database
Get contact details of over 750M+ profiles across 60M companies – all with industry-leading accuracy. Sales Navigator and Recruiter users, try out our Email Finder Extension.
Use our AI-Powered Email Finder
Find business and personal emails and mobile phone numbers with exclusive coverage across niche job titles, industries, and more for unparalleled targeting. Also available via our Contact Data API.