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Le Gwell® est un lait fermenté traditionnel de Bretagne élaboré à la ferme avec du lait entier
de vaches de races locales bretonnes, et à partir d’un ferment indigène. Il est obtenu par
repiquage, d’une fabrication à la suivante, en ensemençant du lait frais avec une fraction de Gwell® de la fabrication précédente.
Le Gwell® est à la fois un produit à consommer tel quel, mais également un ferment indigène qui permet de fabriquer une gamme complète de produits laitiers (crème, beurre, fromages).
L'Association des Paysans Producteurs de Gwell, créée en 2019, porte depuis quelques années un projet d'obtention d'une Appellation d'Origine Protégée.
Company Details
- Founded
- -
- Industry
- Non-Profit Organizations
- Website
- https://www.legwell.fr/
Le Gwell Questions
Le Gwell's website is https://www.legwell.fr/
Le Gwell's LinkedIn profile is https://www.linkedin.com/company/le-gwell
Le Gwell's industry is
Non-profit Organizations
Le Gwell's top competitors are
Agribio Rhône & Loire,
Studio Ziricote 🇫🇷,
Fédération Des Races De Bretagne,
Bzhstudio Xr,
Bretagne Metal.
Le Gwell's categories are Non-profit Organizations
Le Gwell's founding year is 1993
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