Suivi rigoureux de l’application des procédures de traçabilité et d’autocontrôle,assurer la surveillance régulière des mesures de maîtrise selon le plan PRPo et plan HACCPContribuer à l’application des procédures de vérification (validation du planHACCP, audit du système HACCP, Etalonnage, Echantillonnages et Analyses),Gestion de documentation qualité (Manuel qualité, procédures, instructions,mode opératoire, enregistrements…)Application des tests de traçabilité pour évaluer l’efficacité du système detraçabilitéAccompagner le vétérinaire dans la réalisation des prélèvements officiels deséchantillonsAccompagner les prestataires de services (Tests de surfaces, Eau et la Glace,Etalonnage, Désinsectisation et Dératisation) et s’assurer de la conformité desrésultats d’analyses aux exigences de la législation et de la norme de la sociétéEtablir la Déclaration de production et suivi des stocksS’assurer de la conformité des produits par rapport au cahier des chargesChargé DPM : • Elaboration des dossiers INN (Cession de Captures, Cession de produits et demandes d’export sur système SAMACNA)• Remplir les registres DPM et transmettre aux autorités la situation mensuelle des réceptions et expéditions• Méthodologie de contrôle par l’organisation des éléments traçable (Bons de pesées, Etats de traçabilité des achats, Cession de capture…)• Classification et Archivage des cessions de captures et cessions de produits,