Al heel veel jaar kook ik heerlijke maaltijden voor de deelnemers van de Inspiratieweek. Het is steeds weer bijzonder om met mijn koken - en gastvrije sfeer scheppen - een bijdrage te leveren aan het leerproces van de deelnemers. Voor mensen die willen ontdekken waar het hen in hun leven ECHT om gaat. En door deel te nemen aan een inspiratieweek een geweldige gelegenheid hebben om daar een flinke stap in te zetten.Het vloeiende samenwerken in dit team trainers is voor mij elke keer weer… Show more Al heel veel jaar kook ik heerlijke maaltijden voor de deelnemers van de Inspiratieweek. Het is steeds weer bijzonder om met mijn koken - en gastvrije sfeer scheppen - een bijdrage te leveren aan het leerproces van de deelnemers. Voor mensen die willen ontdekken waar het hen in hun leven ECHT om gaat. En door deel te nemen aan een inspiratieweek een geweldige gelegenheid hebben om daar een flinke stap in te zetten.Het vloeiende samenwerken in dit team trainers is voor mij elke keer weer weer een dynamische en vreugdevolle verademing! Wat kan koken in zo'n setting toch leuk zijn !!! Show less

Naast koken komt er ook steeds meer nadruk te liggen op het overdragen van mijn inspiratie en ervaring over koken en gastvrijheid aan programma-deelnemers en studenten van de Pulsar Academie. Geworteld in de dagelijkse praktijk is dit steeds weer actueel en levendig. Ook loop ik in deze periode een maand stage in Fifteen, het restaurant van Jamie Oliver in Amsterdam, temidden van lerende jongeren. Mijn verlangen om mijn inspiratie over koken en oprechte gastvrijheid, nog meer naar… Show more Naast koken komt er ook steeds meer nadruk te liggen op het overdragen van mijn inspiratie en ervaring over koken en gastvrijheid aan programma-deelnemers en studenten van de Pulsar Academie. Geworteld in de dagelijkse praktijk is dit steeds weer actueel en levendig. Ook loop ik in deze periode een maand stage in Fifteen, het restaurant van Jamie Oliver in Amsterdam, temidden van lerende jongeren. Mijn verlangen om mijn inspiratie over koken en oprechte gastvrijheid, nog meer naar buiten te brengen, groeit. Show less

Vanuit mijn rijke ervaring in de natuurvoeding en verschillende restaurants/projecten in Rotterdam en Den Haag, besluit ik om het initiatief van Marcel Derkse, samen met Desiree Wennekes en Birgitte Pastoor, mede vorm te geven. Ik word de chef-kok van dit, in eerste instantie, kleine centrum voor persoonlijke ontwikkeling.Het is uitdagend om de volle ruimte te hebben om mijn hele eigen stijl van koken te ontwikkelen. Vanuit de wijsheid van oude tradities leer ik ook een bijzonder oprechte… Show more Vanuit mijn rijke ervaring in de natuurvoeding en verschillende restaurants/projecten in Rotterdam en Den Haag, besluit ik om het initiatief van Marcel Derkse, samen met Desiree Wennekes en Birgitte Pastoor, mede vorm te geven. Ik word de chef-kok van dit, in eerste instantie, kleine centrum voor persoonlijke ontwikkeling.Het is uitdagend om de volle ruimte te hebben om mijn hele eigen stijl van koken te ontwikkelen. Vanuit de wijsheid van oude tradities leer ik ook een bijzonder oprechte vorm van gastvrijheid kennen, die ik integreer in mijn manier van werken. Deze stijl geef ik de naam 'la Cuisine du Coeur', een stijl waarbij het gaat om echt, puur en uiterst liefdevol koken, gecombineerd met oprechte gastvrijheid. Ik heb de gelegenheid om duizenden mensen te kunnen laten genieten van mijn 'Cuisine du Coeur'. In de langer durende relatie met mijn gasten ontstaat er steeds weer een hele persoonlijke band en heb ik de kans om mijn koken en gastvrijheid helemaal af te stemmen op wat zij nodig hebben. Dat blijkt een grote wederzijdse werkzaamheid te hebben. De keuken en de gastvrijheid zijn op deze manier een integraal onderdeel van het leef- en leerklimaat, een plek van ontmoeten, genieten en inspiratie.In deze jaren maken veel programma-deelnemers gebruik van de mogelijkheid om mee te werken in de keuken en in de regelmatige workshops. De keuken van DeVoorde/Pulsar is een begrip en een USP van onze onderneming. Show less

Zeer geïnteresseerd in echte en natuurlijke voeding, kom ik bij Zonnemaire natuurvoeding terecht, een enthousiaste en daadkrachtige groep mensen. Van initiatiefnemer en chef-kok Rob Baris leer ik koken, echt koken! De vonk van begeestering en van de 'magic' van koken is in die jaren letterlijk op mij overgesprongen. Ook de kiem van gastvrijheid is hier in mij geboren.Het is een periode met een rijke ervaring aan koken maar ook van diepgaande kennis over voeding en de werking van voeding… Show more Zeer geïnteresseerd in echte en natuurlijke voeding, kom ik bij Zonnemaire natuurvoeding terecht, een enthousiaste en daadkrachtige groep mensen. Van initiatiefnemer en chef-kok Rob Baris leer ik koken, echt koken! De vonk van begeestering en van de 'magic' van koken is in die jaren letterlijk op mij overgesprongen. Ook de kiem van gastvrijheid is hier in mij geboren.Het is een periode met een rijke ervaring aan koken maar ook van diepgaande kennis over voeding en de werking van voeding. Naast koken en bakken, verbouw ik een paar seizoenen biologische groenten, o.a. tienduizenden oranje pompoenen, die in die tijd nog vrij onbekend zijn. Een intense tijd waarin samen veel ontdekt en gerealiseerd wordt en waarin we de natuurvoeding naar volwassenheid toe brengen. De kookstijl is Frans-Japans, subtiel en elegant met geweldige pure natuurlijke ingrediënten! Show less

Toen ik 18 jaar was en op de Pedagogische Academie studeerde, formuleerde ik mijn missie als volgt:Ik wil het authentieke in kinderen tot recht laten komen in plaats van ze op te leiden voor de maatschappij. Ik wil vooral het eigene in kinderen stimuleren en bemoedigen en niet het aanpassen aan een systeem. Op de Vrije School vind ik hiervoor een goed kanaal. In die tijd word mijn enorme interesse in 'echte' voeding ook steeds meer wakker.