Adrian Datcu Email & Phone Number

Bucureşti, România

Bucharest, Romania

Din 2014 pana in Martie 2021 am condus o echipa de peste 20 de persoane impartite in 2 echipe (bucatarie + casieri).In tot acest timp principalele mele indatoriri si responsabilitati au fost:• Coordonarea eficienta a tuturor activităților locației, in vederea atingerii obiectivelor stabilite la cele mai înalte standarde de calitate.• Asigurarea toturor resurselor restaurantului (lucratori, nivelul conostintelor acestora legate de standard, echipamentele, materia prima, imprimantele fiscal, tot suportul informatic ajutator, pliantele cu standard, etc.), sunt la nivelul corect, sufficient de a raspunde unui volum maxim de vanzari.• Asigurarea necesarului zilnic, saptamanal al materiilor prime facand de fiecare data inventarul in congelatoare, frigidere, magazii, sala si bucatarie.• Interventia in ajutarea personalului in bucatarie sau sala ori de cate ori este necesar.• Verificarea termenelor de valabilitate ale produselor si materiei prime.• Respectarea si verificarea asezarii, depozitarii si manevrarea produselor conform manualului HACCP.• Asigurarea continuitatii si corectitudinea manuirii si depozitarii banilor.• Asigurarea corectitudinii comenzilor facute, verificarea produselor receptionate, buna administrare a materialelor si bunurilor restaurantului.• Obligatia de a raspunde de banii incredintati, justificarea oricarei plati facute sau orice lipsa a banilor din seif.• Obligatia de a introduce in fiecare zi in programele de gestiune si contabilitate lista de produse vandute, banii incasati, produsele aruncate, cat si orice factura platita sau nu cu banii din casa.• Obligatia de a verifica in fiecare zi toate echipamentele din locatie si anuntarea oricarei defectiuni care ar putea impiedica deschiderea locatiei.• Asigurarea unui pontaj corect personalului.• Asigurarea printr-un comportament corect si civilizat, o atmosfera placuta, normala de lucru.