Alexandre Chevalier Email and Phone Number
Je commence mon parcours professionnel en tant que serveur, puis maître d’hôtel, directeur adjoint et directeur, dans la restauration traditionnelle commerciale ce qui me permet de connaître et maîtriser les contraintes opérationnelles et humaines du terrain. Je développe mon sens du service et la gestion quotidienne des équipes. Je poursuis ensuite sur ces responsabilités en rejoignant le monde du retail en tant que manager mutli sites, directeur régional de plus de 70 points de ventes puis Directeur du Support Opérationnel France et Directeur des Opérations dans le cadre du déploiement d’un nouveau concept. Ma connaissance du terrain et mon leadership me permettent de rapidement mobiliser les équipes autour d’objectifs communs de performance économique, et surtout de satisfaction client.Partenaire des enseignes de la grande distribution, j’assure la relation commerciale et les négociations BtoB avec les propriétaires et directeurs de magasins puis accompagne mes managers dans la gestion opérationnelle et BtoC.Des relations humaines de qualités tant avec les collaborateurs que les clients et fournisseurs font parties de mes priorités et sont sources de motivation.L’agilité nécessaire du multi sites permet une vision 360 et une grande polyvalence opérationnelle. La participation à des projets d’entreprise m’ont permis de prendre de la hauteur et raisonner Corporate afin d’obtenir un résultat efficient et commun.
Hana Group
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Directeur Support Operationnel FranceHana Group Jan 2023 - PresentNantes, Pays De La Loire, France> Management de services supports dédiés aux opérationnels France : PMO, responsable technique & maintenance, responsable QHSE, assistante opérationnelle, chef de projet formation> Management et pilotage des projets sur un périmètre France > Management de l’Excellence Opérationnelle en étroite collaboration avec la direction pays (suivi de la performance, suivi et analyse des impacts business, organisation et accompagnement des innovations produits et évolutions de gammes, mise en œuvre de projets structurants) > Participation active aux projets France et groupe tels que :- Outil de gestion de la production - Outil de GTA- Création d’un outil d’aide à la planification - Automatisation des process> Directeur des Opérations de notre nouveau concept de street Food panasiatique -
Directeur RégionalHana Group Aug 2019 - Jan 2023Nantes, Pays De La Loire, France- Management de 10 managers secteurs / 300 collaborateurs terrain- Pilotage de 70 sites (Activité commerciale, niveau de productions, BtoB, P&L, Marketing local, contrat partenaire) - Pilotage des ouvertures en binôme avec le business développer - Gestion directe des remodeling de sites - COMOP - COPIL projets nationaux (Outil GTA, outil pilotage activité, …) -
Manager RégionalHana Group Sep 2018 - Aug 2019Région De Nantes, France -
Directeur De RestaurantBuffalo Grill Jan 2017 - Aug 2018Nantes Et Périphérie- 30 collaborateurs - Gestion de l’ensemble des KPI (CA, coût matière, masse salariale, frais généraux, EBITDA) - Écriture des budgets en collaboration avec le contrôle de gestion - Prévisionnel CAPEX -
Responsable De RestaurantLe Petit Bacchus Apr 2016 - Dec 2016Région De Nantes, France
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Directeur AdjointGroupe Flo Jan 2013 - Apr 2016Région De Nantes, France -
Directeur AdjointGroupe Flo Jul 2011 - Jan 2013Paris -
Maître D'HôtelGroupe Flo Mar 2010 - Jul 2011Paris -
Chef De RangGroupe Flo Aug 2009 - Mar 2010Paris -
Chef De RangGroupe Flo Aug 2007 - Aug 2009Région De Nantes, France
Alexandre Chevalier Skills
Alexandre Chevalier Education Details
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Groupe Flo / FafihRestaurant, Culinary, And Catering Management/Manager -
Psychology -
Lycée Saint JosephEconomique Et Social
Frequently Asked Questions about Alexandre Chevalier
What company does Alexandre Chevalier work for?
Alexandre Chevalier works for Hana Group
What is Alexandre Chevalier's role at the current company?
Alexandre Chevalier's current role is Directeur Support Operationnel France - Hana Group.
What schools did Alexandre Chevalier attend?
Alexandre Chevalier attended Groupe Flo / Fafih, Université De Nantes, Lycée Saint Joseph.
What skills is Alexandre Chevalier known for?
Alexandre Chevalier has skills like Management, Gestion Quotidienne D'une Entreprise, Recrutement.
Who are Alexandre Chevalier's colleagues?
Alexandre Chevalier's colleagues are Jessica Woods Assoc Cipd, Jimmy Tandazo, Inphon Apinant, Renaud Zawislak, Sophia Benazzouz, Kamal Pun, Scott Dettelbach.
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Alexandre Chevalier
France -
Alexandre Chevalier
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Alexandre Chevalier
Lyon -
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