Nato a Palermo,nello storico quartiere San Lorenzo ,condivido con mia moglie, Teresa, la ricerca e la promozione di cibi legati alla tradizione e sono il titolare della bottega di alimentari, fondata da mio padre Totò nel 1926 e dal 2005 riconosciuta storica dalla CCIAA di Palermo .Sono esperto selezionatore di agroproduzioni rare oltre che di presìdi slow food.Sono tra i primi soci iscritti a Slow Food più fedeli.