Associé depuis février 2017Gérant depuis janvier 2020Président depuis août 20212021 : élargissement de la gamme avec des sablés fourrés apéritifplusieurs recettes élaborées en conservant le principe d'une pate sablée et d'une garniture : oignons confits, échalotes curry,... 2020 : sélection des ingrédients en appellation régionaletoujours et encore fabriqué à la main, la gamme historique "gateaux dauphinois" s'est enrichie d'une sélection rigoureuse de ses matières 1ères et une provenance régionale des fruits destinés à la confiture.2019 : une cible renforcée : les professionnels (sous-traitance & travail à façon - exclusivement "produit fourré")Modernisation des outils de production permettant une diversité dans les grammages des produits et s'ouvrir plus aisément au travail à façon / marque blanche2017 : certification BIODepuis 1973 : "le Gateau Dauphinois"une fabrication de pate et de confiture selon la recette de 1973 !La biscuiterie poursuit le déploiement de son produit historique en conservant 100% de la fabrication de la pate et de la garniture dans l’atelier de Tain l’Hermitage.Marqueur fort du produit : son emballage « plissé soleil ».