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Bianca Antonini
Nutrição Turismo Gastronomia Eventos Hotelaria
Mar 2023 - Present
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Bianca Antonini Email & Phone Number
Consultora em Serviços de Alimentação - Turismo Gastronômico
at
Sebrae Santa Catarina
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Role
Consultora em Serviços de Alimentação - Turismo Gastronômico
Location
Santa Catarina, Brazil
Who is Bianca Antonini? Overview
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Bianca Antonini is listed as Consultora em Serviços de Alimentação - Turismo Gastronômico at Sebrae Santa Catarina, based in Santa Catarina, Brazil. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Bianca Antonini.
Bianca Antonini previously worked as CEO at Bianca Antonini and Consultora SEBRAE SC at Sebrae Santa Catarina. Bianca Antonini holds Mestre Em Turismo E Hotelaria, A Gastronomia Típica Da Ilha De Santa Catarina: Um Elemento De Importância Para O Turismo Cultural from Universidade Do Vale Do Itajaí.
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Sebrae Santa Catarina
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Profile bio
About Bianca Antonini
Olá eu sou Bianca Antonini, Nutricionista, Especialista em Gestão da qualidade na produção de refeições, Mestre e Bacharel em Turismo e Hotelaria, Consultora, Instrutora e Palestrante. Assessoro empresários do ramo de alimentação fora do lar que buscam melhorias na qualidade e lucratividade da sua empresa. Organização de rotas e vias gastronômicas, festival de gastronomia e turismo gastronômico. Missões empresariais, viagens técnicas e feiras internacionais. Possuo mais de 30 anos de experiência em negócios de alimentação, que me possibilitou conhecer os processos internos das empresas, pelos quais ajudam na melhor performance da gestão estratégica, inovadora de produtos, processos e serviços. Tenho especialidade no gerenciamento do DRE com destaque aos indicadores, e liderança de equipe que facilitam no desenvolvimento da política de treinamento gerando conhecimento compartilhado.Atuação profissional como professora e coordenadora na UNIVALI por 9 anos, e em Pós-Graduação, nos cursos de Nutrição, Gastronomia, Eventos, Turismo e Hotelaria. Professora, em parceria com a Itália, dos cursos de Mestrado AGROQUALITY e QUATER (Qualità Totale nell`Enogastronomia e nella Ristorazione). Tenho mais de 20 anos de experiência como consultora, instrutora e palestrante credenciada no Sebrae/SC, na empresa Antonini Invenções, na ABIH/SC e na FB8 Consultoria & Assessoria Empresarial, nos segmentos de turismo, gastronomia, eventos, nutrição, gestão de restaurantes comerciais e industriais, na área de A&B de hotéis, e sustentabilidade para o desenvolvimento de empreendedores através de aconselhamento estratégico, articulação interinstitucional, e economia criativa. Projetos de Turismo para as entidades Mtur, SEBRAE, ABRASEL, ABEOC, ABIH, CNTUR, FloripAmanhã, FCVB e PMF. Dossiê para candidatar Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia. Fui Coordenadora em SC do Programa Bem Receber COPA – Mtur e ABIH. Fui Vice-presidente do CRN 10 - Santa Catarina, atualmente conselheira (Registro ativo CRN10/0337). BIANCA ANTONINI ASSESSORIA EMPRESARIAL LtdaContato – biancaantonini11@gmail.comInstagram @bianca.antonini 48 999718670instagram/bianca.antoninifacebook.com/biancaoliveiraantonini
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6 roles
Bianca Antonini work experience
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Consultora Sebrae Sc
Current
Jun 2022 - Present
Consultor
Current
Fb8 Consultoria E Assessoria Empresarial Ltda
Jan 2015 - Present
Consultora E Instrutora Em Serviços De Alimentação, Eventos, Turismo E Hotelaria
Antonini Invenções
Consultoria estratégica, incluindo plano de negócios e desenvolvimento de estratégia de vendas. Cursos, palestras na área de Nutrição,Turismo e Gastronomia– Palestrante do Projeto Interior é 10 do CRN 10 nas cidades de Joinville, Itajaí, Chapecó, Criciúma, Videira intitulada Nutricionista: um diferencial na gestão de restaurantes comerciais e em hotéis- Coordenadora do Programa Bem Receber Copa em Santa Catarina – IBH, ABIH e Ministério do Turismo- Profa do MBA em Gestão Hospitalar… Show more Consultoria estratégica, incluindo plano de negócios e desenvolvimento de estratégia de vendas. Cursos, palestras na área de Nutrição,Turismo e Gastronomia– Palestrante do Projeto Interior é 10 do CRN 10 nas cidades de Joinville, Itajaí, Chapecó, Criciúma, Videira intitulada Nutricionista: um diferencial na gestão de restaurantes comerciais e em hotéis- Coordenadora do Programa Bem Receber Copa em Santa Catarina – IBH, ABIH e Ministério do Turismo- Profa do MBA em Gestão Hospitalar - FUNDASC: Hotelaria Hospitalar e Nutrição Hospitalar (Gastronomia),- Profa Pós-Graduação em Gestão de Eventos ASSESC: A&B para Eventos- Profa do Mestrado QUATER - Qualità Totale nell`Enogastronomia e nella Ristorazione - Brusque/SC, parceria com a Itália nas disciplinas: Enogastronomia e Segurança no Trabalho - Profa do Mestrado AGROQUALITY, parceria com a Itália nas disciplinas: A empresa alimentícia - sua evolução e suas estruturas organizacionais, e O conceito de qualidade e sua evolução e Origens alimentares típicas- ABIH: Cursos de Atendimento para Serviços de A&B em hotéis; e Gestão dos Serviços de A&B em hotéis. Organizadora do Fórum de A&B, Seminário de Turismo e Hotelaria no ENCATHO- Assessoria no Setor de A&B: Rede Bragança de Gastronomia/ Hotel Jurerê Beach Village; Delupo Apart Hotel; Hotel Merco Plaza, Hotel Kayrós, Restaurante Chef Fedoca, Bar e Restaurante Vivaz, Hotel Il Campanário; Bar e Restaurante Pier 54. Hotel Trindade Hall – Hotéis Slaviero; Restaurante Família Tagliari; Laguna Tourist Hotel; Restaurante universitário da UNIVALI; Restaurante Paladar Alimentos e Bebidas; Restaurante OSANAI.– Curso de Qualidade no atendimento para serviços do Setor de A&B no Thermas de Piratuba Park Hotel.– Consultora e Assessora dos Serviços de A&B para Hotéis associados na ABIH/SC – e Instrutora dos Cursos de Atendimento no salão e montagem de café da manhã para o Setor de A&B; Show less
Mar 2008 - Dec 2018
Consultora Credenciada
Projetos 2014/2015: SEBRAE 2014 – COPA, Turismo de Experiência, Viver São José, Floripa Pró Turismo, Programa de Qualidade ABEOC - Selo de certificação ABNT, Festival Sabores de Criciúma, CNTUR.• Cursos no projeto de Revitalização de Espaços Comerciais em Itajaí: Produção e Segurança dos Alimentos, e Qualidade no atendimento para serviços de Restaurantes; e Setor de Hotelaria e Gastronomia no projeto de Revitalização de Espaços Comerciais em Itajaí• Valorização da gastronomia regional… Show more Projetos 2014/2015: SEBRAE 2014 – COPA, Turismo de Experiência, Viver São José, Floripa Pró Turismo, Programa de Qualidade ABEOC - Selo de certificação ABNT, Festival Sabores de Criciúma, CNTUR.• Cursos no projeto de Revitalização de Espaços Comerciais em Itajaí: Produção e Segurança dos Alimentos, e Qualidade no atendimento para serviços de Restaurantes; e Setor de Hotelaria e Gastronomia no projeto de Revitalização de Espaços Comerciais em Itajaí• Valorização da gastronomia regional nos Restaurantes da cidade de Porto União• Via Gastronômica de Santo Antônio de Lisboa• Fortalecimento de Bares e Restaurantes - Projeto da Via Gastronômica de Coqueiros em Florianópolis: Desenvolvimento da Capacidade Empresarial e Festival Sabores de Coqueiros • Cursos no Projeto de Turismo Trilhos e Caminhos do Contestado nas cidades: Porto União, Itaiópolis, Mafra e Canoinhas. (Produção de Alimentos, Boas Práticas na Manipulação de Alimentos Qualidade no atendimento para serviços de Restaurantes, e Monitor de Turismo) Porto União, e Itaiópolis• Restaurante Inteligente - Parceria com ABRASEL, Florianópolis• Curso de Gestão de Indicadores Financeiros no projeto Caminhos do Sabor - A união faz o destino em Santa Catarina - Ministério do Turismo, ABRASEL• Consultora pelo SEBRAE e FLORIPAMANHÃ no projeto para candidatar a capital catarinense ao título de Cidade UNESCO da Gastronomia - Rede Mundial de Cidades Criativas• Curadoria do Agronegócio e Organizadora do espaço gastronômico da Mostra SEBRAE de Produtos Artesanais - Aroma, Sabor & ArteCatarina• Palestras em parceria com a ABCS: “Carne suína: consumindo com saúde e sabor” pelo PNDS (Blumenau, Joinville, Concórdia, Palhoça, Itajaí, Joaçaba, Lages, Tubarão, Florianópolis)• Palestras Qualidade do atendimento no bem receber o turista, Segurança dos Alimentos, e A arte da Gastronomia no desenvolvimento do destino turístico Show less
Mar 2008 - Mar 2018
Professora, Coordenadora
05/2004-03/2008 Coordenadora do Curso de Turismo e Hotelaria01/2007-12/2007 Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia08/1999-03/2008 Cargos e funções exercidas neste período na UNIVALI- Professora responsável e orientadora de estágio obrigatório (TCC) no Curso de Turismo e Hotelaria, e professora orientadora de TCC no curso de Nutrição.- Professora nos Cursos de Graduação - Nutrição, Gastronomia, Turismo e Hotelaria da UNIVALI (disciplinas de Administração dos… Show more 05/2004-03/2008 Coordenadora do Curso de Turismo e Hotelaria01/2007-12/2007 Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia08/1999-03/2008 Cargos e funções exercidas neste período na UNIVALI- Professora responsável e orientadora de estágio obrigatório (TCC) no Curso de Turismo e Hotelaria, e professora orientadora de TCC no curso de Nutrição.- Professora nos Cursos de Graduação - Nutrição, Gastronomia, Turismo e Hotelaria da UNIVALI (disciplinas de Administração dos Serviços de Alimentação; Tendências, Estrutura, Planejamento e Funcionamento de Restaurantes e Similares, Segurança Alimentar)- Professora dos Cursos de Pós-Graduação Lato Sensu de: Qualidade em Alimentação e Nutrição (Disciplina: Eventos Gastronômicos e Avanços tecnológicos na produção de alimentos), e Gestão e Planejamento de Eventos da UNIVALI (Disciplina: Projeto de Eventos - Planejamento, execução e avaliação). - Professora responsável pelo planejamento físico e funcional do Laboratório de Alimentos e Bebidas- Professora do Curso Superior de Formação Específica em Supermercados nas disciplinas: Gestão Operacional II, HIgiene e Segurança I e Higiene e Segurança II.- Professora de Cursos de Extensão.- Publicação de artigos científicos em eventos, jornais, revistas e capítulo de livros (nacional e internacional). Show less
Aug 1999 - Feb 2008
5 education records
Bianca Antonini education
Mestre Em Turismo E Hotelaria, A Gastronomia Típica Da Ilha De Santa Catarina: Um Elemento De Importância Para O Turismo Cultural
• Especialista - Gerência Da Qualidade Na Produção De Refeições
Pós-Graduação Lato Sensu, Foods, Nutrition, And Wellness Studies, General
Nutricionista
Bacharel Em Turismo E Hotelaria, Alimentos & Bebidas
FAQ
Frequently asked questions about Bianca Antonini
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What company does Bianca Antonini work for?
Bianca Antonini works for Sebrae Santa Catarina.
What is Bianca Antonini's role at Sebrae Santa Catarina?
Bianca Antonini is listed as Consultora em Serviços de Alimentação - Turismo Gastronômico at Sebrae Santa Catarina.
Where is Bianca Antonini based?
Bianca Antonini is based in Santa Catarina, Brazil while working with Sebrae Santa Catarina.
What companies has Bianca Antonini worked for?
Bianca Antonini has worked for Bianca Antonini, Sebrae Santa Catarina, Fb8 Consultoria E Assessoria Empresarial Ltda, Antonini Invenções, and Sebrae/Sc.
How can I contact Bianca Antonini?
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What schools did Bianca Antonini attend?
Bianca Antonini holds Mestre Em Turismo E Hotelaria, A Gastronomia Típica Da Ilha De Santa Catarina: Um Elemento De Importância Para O Turismo Cultural from Universidade Do Vale Do Itajaí.
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