La solution digitale pour votre service de restauration :Notre solution e-Quilibre est la réponse pour vos achats alimentaires garantissant la maîtrise de votre budget, adaptée aux besoins nutritionnels de tout type de convive, dans le respect des recommandations GEMRCN et de la règlementation en vigueur type Egalim.Notre solution s'adresse à :- La restauration collective public et privée, cuisine centrale - La restauration du personnel en restauration commerciale- La restauration d'entreprise- Le service traiteur

Activité : CA 650K€ / 300 Couverts jour – Activité Séminaire et tourisme d’entreprises Management : 18 pers. (8 x cuisine, 6 x salle, 2 x bar, 2 x plonge), recrutement, planning, pointage RH, IntérimairesProduction : Création des menus (planning à 2 sem.), mise en place des recettes (x45), formation et assistance des équipes, réalisations des galas, prestations externes et évènementiellesPilotage : Commandes de marchandises, gestion des stocks, Qualité HACCPDirection centre de profits : Relation client (Caes CNRS), Facturation fournisseurs, Facturation client, Caisse, gestion RH, inventaire, contrôle budgétaire

Afin de compléter mon expertise en direction d'entreprise, j'ai réalisé une mission d'accompagnement en stratégie et développement commercial.🎯MISSIONS :➲ Redéfinir les contours du modèle économique et d'un espace stratégique vierge➲ Libérer les énergies à valeur ajoutées, développer l'innovation ➲ Apporter des outils de gestions➲ Permettre au propriétaire de céder son entreprise🏆RESUTLATS :✅ Management transversal d'un CODIR ✅ Réalisation d’un audit financier mettant en lumière les centres de profits et analyse des domaines d’activités à pertes.✅ Mise en place d'un plan d'action commercial et d'une politique tarifaire.✅ Mise en place de business plan de développement, outils de gestion de trésorerie prévisionnelle et gestion du P&L✅ Livraison d’une étude sur la stratégie et le modèle économique, amenant au développement de 2 projets d’innovation✅ Etude de marché - Go/NoGo de développement d’un service d’1M€/An et concrétisation de marché auprès de Veolia, Evergreen, Sucre St Louis... ✅ Négociation de cession partielle auprès d’un grand groupe industriel

Après la crise de 2008 qui a touché mon cabinet de consulting, j'ai rejoint les rangs d'une agence bancaire pour y développer le portefeuille d'entreprises et de professionnels.🎯MISSIONS :➲ Prospecter et fidéliser une clientèle➲ Analyser et financer des entreprises ( Haut de bilan, Trésorerie, CréditBail, LBO)➲ Manager une équipe de conseillers financiers➲ Superviser et analyser les risques d'engagements financiers🏆RESUTLATS :✅ Management de d’un portefeuille agence de 1400 clients sur 3 conseillers bancaires✅ Responsable du contrôle journalier des engagements et autorisations de dépassements bancaires✅ 100 ouvertures de comptes/an entreprises et 160 ouvertures comptes BtoC sur l’ensemble des autres collaborateurs ✅ Montage de dossier de financement jusqu’à 1M€

J'ai apporté mon expérience de gestion de centre de profits à d'autres chefs d'entreprise en tant que consultant en gestion commercial, en finance et management.🎯MISSIONS :➲ Créer une entreprise➲ Prospecter et développer un portefeuille clients et partenariats➲ Conseiller en gestion de la performance commerciale (KPI, gestion compte d'exploitation)➲ Conseiller en finance ( gestion de trésorerie, BFR, CAF, analyse financière)➲ Rechercher des financements (Haut et bas de bilan)➲ Conseiller en stratégie développement externe (Fusion/Acquisition)➲ Conseiller et réaliser des placements financiers et défiscalisation (Immo, FCPI, PIP, PERCO, PEE, intéressement et participation)➲ Former en gestion des chefs d'entreprise 🏆RESUTLATS :✅ Prospection de 1500 entreprises (10 Rdv/Sem), recrutement de 2 agents commerciaux✅ Signature de 24 mandats de mission/an dont l’ensemble des sociétés accompagnées pèse 12M€✅ Montage, gestion d’un contrat national et planification de formations en gestion commerciale des boutiques Atol Les Opticiens (36K€/an)✅ Suivi des partenariats et des portefeuilles des opérations de ventes de produits financiers et défiscalisation (+/-1,5M€ d’actifs en gestion/an)

Directeur d'agences multi-sites (Var) :✅ Atteinte d’objectifs commerciaux et production de 8M€/an✅ +11% de CA, +7% d’EBE, + 5% de marge✅ Management d’une équipe de 50 personnes (dont 5 vendeurs, 5 ingénieurs, 4 administratifs, 5 SAV-logistique, 30 techniciens et ouvriers)✅ Négociation et solde de contentieux sur un stock de plus de 100 affaires passées

Directeur d'exploitation :✅ Développement commercial réalisant des objectifs de 8M€ de CA/an✅ Management de 5 collaborateurs en direct (2 chargés conducteurs travaux, assistante marchés publics, négociateur achats, assistante générale) ✅ Responsable hiérarchique indirect jusqu’à 70 pers (personnel de chantier)✅ Obtention de la certification Iso 9001

Ingénieur commercial – chargé d’affaires travaux :✅ Études, concrétisation et réalisation de 4 importants marchés de travaux totalisant 6M€ de CA sur 3ans✅ Management d’équipes projets commercial 3 personnes (Ingénieur étude technique, Economiste de la construction, Secrétaire administrative) ✅ Management d’équipe travaux jusqu’à 20 personnes