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CHATEAU SAINT PONS : LE VIN PAR NATUREUn vignoble de la Vallée du Rhône en AOP Ventoux, une nouvelle vie de néo-vignerons, une aventure entrepreneuriale et familiale et une viticulture au plus près de la nature : telle est, en quelques mots, la synthèse du nouveau chapitre qui s’est ouvert au Château Saint Pons dans le Luberon en janvier 2018.Sur 10 hectares situés en AOC Ventoux, nous élaborons des « vins d’artisan », des cuvées dans l’air du temps qui marient cépages endémiques et vinifications à la fois naturelles et novatrices. Passage en bio et biodynamie en perspective, approche parcellaire, micro-cuvées, élevage en fûts et en jarres, développement de grands vins blancs comptent parmi les premières actions et les futurs objectifs du domaine. Et parce que le Parc Naturel Régional du Luberon et ses collines de vignes, d’oliviers et de forêts sont idylliques et que l’esprit de partage est une valeur qui nous est chère, nous misons sur l’oenotourisme pour promouvoir un art de vivre au pays des cigales. Avec un leitmotiv qu’il s’agisse de déguster les vins du domaine ou de partager une balade, un pique-nique ou une soirée au soleil couchant : créer et partager des émotions.C’est en Janvier 2018 que je me suis installé au Château Saint Pons. J’ai souhaité donner un nouveau sens à ma vie en changeant de métier et en quittant la région Parisienne. Revenir à l’essentiel, travailler de mes mains dans une nature préservée, tels sont les leitmotivs qui m’ont poussés à m’ installer au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon.Je souhaite faire de ce lieu un espace de rencontre mais aussi un endroit où l’on peut se ressourcer et être à l’écoute de ses sens. Exigence - Passion - Respect sont les valeurs qui me guident chaque jour pour produire des Vins Originaux & Authentiques qui mettent en valeur les cépages dans le respect du vivant.

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