Edouard Morand

Edouard Morand Email and Phone Number

Maître chocolatier Jacot and Durhône @ Jacot Haute Chocolaterie
Plan-les-Ouates, GE, CH
Edouard Morand's Location
Môtiers, Neuchâtel, Switzerland, Switzerland
About Edouard Morand

Co-fondateur de la Fondation Haute Chocolaterie Maître Chocolatier / Pâtissier / ConfiseurFinaliste du concours de l'un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) chocolatier-confiseur 2015 Consulting/formation (International) en chocolaterie-confiserie Formation Bean to BarEducateur Formateur d'apprenti(e)s (Attestation d'éducateur professionnel CH)-------Co-founder of the Haute Chocolaterie FoundationMaster Chocolatier / Pastry ChefFinalist of the contest of Meilleur Ouvrier de France (MOF) chocolatier-confiseur 2015Consulting / training (International) in chocolate-candies

Edouard Morand's Current Company Details
Jacot Haute Chocolaterie

Jacot Haute Chocolaterie

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Maître chocolatier Jacot and Durhône
Plan-les-Ouates, GE, CH
Website:
jacotchocolatier.ch
Employees:
14
Edouard Morand Work Experience Details
  • Jacot Haute Chocolaterie
    Maître Chocolatier Jacot And Durhône
    Jacot Haute Chocolaterie
    Plan-Les-Ouates, Ge, Ch
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  • Jacot Haute Chocolaterie
    Maître Chocolatier Jacot / Durhône
    Jacot Haute Chocolaterie Dec 2022 - Present
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  • Domachoc Switzerland
    Intervenant
    Domachoc Switzerland Sep 2022 - Present
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  • Freelance
    Consultant
    Freelance Jan 2021 - Present
    Consultant & Formateur
  • Domachoc
    Intervenant
    Domachoc Jan 2021 - Present
  • État De Genève
    Expert Cantonal Cfc
    État De Genève Jun 2016 - Present
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  • Du Rhône Chocolatier
    Maître Chocolatier Durhône
    Du Rhône Chocolatier Jan 2023 - Jun 2024
    Genève, Suisse
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  • Chocolaterie Stettler
    Chef Pâtissier/Chocolatier
    Chocolaterie Stettler Oct 2015 - Mar 2020
    Région De Genève, Suisse
    - 1er Prix du jury du Rallye du Chocolat 2016- 1er Prix du jury du Rallye du Chocolat 2018- 1er Prix du public du Rallye du Chocolat 2019. . . . . . . . . . . . . . . - Conception et création de toute la gamme de chocolats, pâtisserie /viennoiserie et produits salés- Gestion, supervision et formation de l'équipe de production- Sélection et sourcing des matières premières (fèves de cacao issues du commerce équitable, fruits secs, produit laitiers locaux...)- Collaboration marketing/packaging/vente- Organisation et planification du système de production en respectant les normes HACCP- Supervision des 3 boutiques sur Genève et développement de l'export au Japon- Conception et supervision de la création d'un nouveau laboratoire de production
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  • Hôtel Du Cap-Eden-Roc
    Chef Chocolatier
    Hôtel Du Cap-Eden-Roc 2012 - 2015
    Antibes
    - Production de l'ensemble des chocolats, amenities et décors chocolat pour la pâtisserie de l'Hôtel du Cap Eden-Roc - Création et production de la collection chocolat avec le Chef Lilian Bonnefoi pour l'Hôtel du Cap Eden-Roc, le Château Saint-Martin et spa et l'Apogée (Courchevel)
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  • Monte-Carlo Sbm / Société Des Bains De Mer
    Chef Chocolatier
    Monte-Carlo Sbm / Société Des Bains De Mer 2011 - 2012
    Hôtel De Paris - Monaco
    - Responsable de la chocolaterie de l'Hôtel de Paris- Production de chocolats, pièces artistiques et de la gamme de chocolats du restaurant Louis XV Alain Ducasse- Production exclusive des chocolats pour le mariage du SAS Prince Albert de Monaco
  • Pierre Marcolini - Chocolatier
    Pâtissier Et Chocolatier
    Pierre Marcolini - Chocolatier 2007 - 2010
    Région De Bruxelles, Belgique
    - Confection de la gamme de pâtisserie de Pierre Marcolini- Responsable des macarons (6 mois)- Responsable de la conception et de la coordination de 2 boutiques "La Manufacture" de Pierre Marcolini, Bruxelles et Anvers.
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  • Club Med
    Chef Pâtissier
    Club Med 2006 - 2007
    Club Med 2 Et Méribel Antares
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  • Eurl Kestener Franck
    Chocolatier Confiseur
    Eurl Kestener Franck 2005 - 2006
    Sarreguemines, France
    - Production de toute la gamme des chocolats et confiserie de Franck Kestener (MOF chocolatier 2003 et Champion du Monde pâtisserie 2006)
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Edouard Morand Skills

Chocolat Confiserie Formation Management Gestion De Projet Consulting Personnalisation Relations Publiques Marketing Logistique

Edouard Morand Education Details

  • Office De Formations Professionelles Cantonales (Etat De Genève)
    Office De Formations Professionelles Cantonales (Etat De Genève)
    Education
  • École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp)
    École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp)
    Finaliste
  • École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp)
    École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp)
    Chocolatier - Confiseur
  • Chambre Des Métiers De Loire Atlantique
    Chambre Des Métiers De Loire Atlantique
    Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Confiseur Et Traiteur
  • Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Pâtisserie, Chocolaterie Et Desserts De Restaurant
  • Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Sélection Régionale Meilleur Apprenti De France
  • Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon
    Boulangerie

Frequently Asked Questions about Edouard Morand

What company does Edouard Morand work for?

Edouard Morand works for Jacot Haute Chocolaterie

What is Edouard Morand's role at the current company?

Edouard Morand's current role is Maître chocolatier Jacot and Durhône.

What schools did Edouard Morand attend?

Edouard Morand attended Office De Formations Professionelles Cantonales (Etat De Genève), École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp), École Nationale Supérieure De Pâtisserie (Ensp), Chambre Des Métiers De Loire Atlantique, Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon, Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon, Chambre Des Métiers - La Roche Sur Yon.

What skills is Edouard Morand known for?

Edouard Morand has skills like Chocolat, Confiserie, Formation, Management, Gestion De Projet, Consulting, Personnalisation, Relations Publiques, Marketing, Logistique.

Who are Edouard Morand's colleagues?

Edouard Morand's colleagues are Jules Waridel, Sophie Knöpfel, Steven Lüthi, Marie Machado, Jackie Magnin, Cátia Da Graça Effertz.

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