Eric Guérin Email & Phone Number

Chef Cuisinier étoilé au guide Michelin et propriétaire de : • La Mare aux Oiseaux • Le Café du Musée d'arts de Nantes."Je ne cherche pas à faire dans le démonstratif ou à suivre les tendances. Je laisse juste l’envie guider le geste, parce que pour moi c’est là que se situe la magie de la cuisine. Ma spécialité c'est justement de ne pas en avoir. Je m'inspire de la vie pour que mes plats reflètent mon environnement."AUTEUR DE"De cette île en Brière, je vois l'horizon" édité à compte d'auteur (2009)"Migrations : voyages, émotions, cuisine" aux Éditions de la Martinière (2015)Chemins Croisés aux éditions Ulmer (en 2020)RÉCOMPENSES2000 : 1 ÉTOILE MICHELIN à la Mare aux Oiseaux et élu "GRAND CHEF DE DEMAIN" par le guide Gault&Millau2005 : Élu "JEUNE CHEF DE L'ANNÉE" par le guide Champerard2012 : Décoré de l’INSIGNE DE CHEVALIER DE L’ORDRE NATIONAL DU MÉRITE à l’Elysée des mains même du président de la République.2015 : 1 ÉTOILE MICHELIN au Jardin des Plumes, il reçoit aussi le PRIX CHAMPAGNE COLLET DU LIVRE DE CHEF avec « Migrations : voyages, émotions, cuisine ».PRINCIPALES APPARITIONS TÉLÉ• Des Racines et des Ailes (France 3) • Vos questions nutrition (France 2) • Coup de jeune en cuisine (Canal+) • Top Chef (M6) • Cuisine Sauvage (France 5) • Master Chef (TF1) • Reportages et ITW sur France 2, France 3, M6, TF1...CONSULTINGJe met à votre service un savoir-faire et une notoriété enrichis de plus de 30 années d’expérience. Je vous accompagne dans vos projets de co-branding, de valorisation de marque, de lancement de produits, d’ouverture d’établissements, de création de concepts ou de cartes, réalisation de dîners de prestige etc... J'ai entre autres collaboré avec :• Thermomix • Electrolux • Lessieur • Jean Larnaudie • Kalios • Chavroux • Le Ster Pâtissier • STX (Compass Group) • Badoit • Jumping de la Baule • Le Voyage à Nantes • Dîner de gala de la fondation Ronald Mac Donald • Dîner pour la recherche contre le cancer

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  Ecole Hôtelière De Paris Lycée Jean Drouant