👩Jeune vigneronne, oenologue et désormais gérante depuis Janvier 2023 du Mas d'Aurel, domaine viticole familial situé sur le Plateau Cordais à 300m d'altitude au cœur de l'AOP GAILLAC - TARN (81).📚 Mon parcours :Après avoir orienté mes études dans la chimie des parfums et des arômes, je me suis par la suite spécialisée dans l'Analyse Sensorielle du vin pour enfin concrétiser mon parcours avec un Diplôme National d'Oenologue obtenu en 2021.🍇Mes projets sur le domaine : - Poursuivre le développement de la biodiversité sur le domaine 🌳🪺🌸🪱🐞🐝🦋🐦 (700m de haies champêtres ont été plantées au printemps 2022)- 🌱Conversion de la totalité du domaine en AGRICULTURE BIOLOGIQUE 🌱- Créer une gamme de cuvées confidentielles issues des cépages autochtones (locaux) de l'AOP GAILLAC 💎🇨🇵Un 100% BRAUCOL en rouge a vu le jour en 2020 🍷Un 100% MAUZAC en blanc sec vinifié et élevé en fût de chêne et acacia a vu le jour en 2022 🥂Un 100% LOIN DE L'ŒIL en blanc sec vinifié et élevé en fût de chêne et d'acacia a vu le jour en 2023 🥂