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👩Jeune vigneronne, oenologue et désormais gérante depuis Janvier 2023 du Mas d'Aurel, domaine viticole familial situé sur le Plateau Cordais à 300m d'altitude au cœur de l'AOP GAILLAC - TARN (81).📚 Mon parcours :Après avoir orienté mes études dans la chimie des parfums et des arômes, je me suis par la suite spécialisée dans l'Analyse Sensorielle du vin pour enfin concrétiser mon parcours avec un Diplôme National d'Oenologue obtenu en 2021.🍇Mes projets sur le domaine : - Poursuivre le développement de la biodiversité sur le domaine 🌳🪺🌸🪱🐞🐝🦋🐦 (700m de haies champêtres ont été plantées au printemps 2022)- 🌱Conversion de la totalité du domaine en AGRICULTURE BIOLOGIQUE 🌱- Créer une gamme de cuvées confidentielles issues des cépages autochtones (locaux) de l'AOP GAILLAC 💎🇨🇵Un 100% BRAUCOL en rouge a vu le jour en 2020 🍷Un 100% MAUZAC en blanc sec vinifié et élevé en fût de chêne et acacia a vu le jour en 2022 🥂Un 100% LOIN DE L'ŒIL en blanc sec vinifié et élevé en fût de chêne et d'acacia a vu le jour en 2023 🥂
Mas D'Aurel - Vins De Gaillac
View-
GéranteMas D'Aurel - Vins De Gaillac Jan 2023 - Present -
ŒnologueMas D'Aurel Sep 2021 - Dec 2022Donnazac, Occitanie, France -
2Ème Année Dno En AlternanceMas D'Aurel Dec 2020 - Aug 2021Gaillac, Occitanie, France -
Stagiaire DnoDomaine Boris Champy Jun 2020 - Nov 2020Bourgogne, Grand-Est, FranceTravaux en vert, contrôle maturité, vinifications rouge et blanc vendanges 2020
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StagiaireDomaine Maestracci Aug 2019 - Sep 2019Corse, FranceRéception et tri de la vendange, suivi et préparation des cuves.
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StagiaireInra - Institut National De La Recherche Agronomique (France) Jan 2019 - Jul 2019MontpellierAnalyse Sensorielle et traitements statistiques sur la thèse de Coline Leriche : Lien origines et caractéristiques sensorielles des vins rouges de 7 AOC du Languedoc. -
StagiaireChangins Feb 2017 - Jul 2017Nyon, Canton De Vaud, SuisseEntraînement et suivi des performances du panel expert de l'école Changins dans l'Analyse Sensorielle des vins -
StagiaireWeishardt May 2016 - Aug 2016Graulhet, Midi-Pyrénées, FranceSubstitution des arômes avec silice et allergènes -
StagiaireCharabot May 2015 - Jul 2015GrasseAssemblage et formulation de parfums et arômes, analyses spectrales, apprentissage des matières premières et parfums au sein de l'école de parfumerie
Clara Molinier Education Details
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Viticulture And Enology -
Analyse Sensorielle -
Parfums Arômes -
Parfums Arômes -
Chemistry
Frequently Asked Questions about Clara Molinier
What company does Clara Molinier work for?
Clara Molinier works for Mas D'aurel - Vins De Gaillac
What is Clara Molinier's role at the current company?
Clara Molinier's current role is Jeune Vigneronne - Oenologue et Gérante chez Mas d'Aurel 🍷Vins de Gaillac - 🌱 AB - Vigneron Indépendant.
What is Clara Molinier's email address?
Clara Molinier's email address is cl****@****rdt.com
What schools did Clara Molinier attend?
Clara Molinier attended Université De Montpellier, Aix-Marseille Université, Université De Montpellier, Université De Montpellier, Université Paul Sabatier (Toulouse Iii).
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