Clément Saint Martin Email & Phone Number

Marseille, Fr

Marseille, Fr

Vancouver, Colombie-Britannique, Canada

Immersion en milieu anglophone cosmopolite (utilisation fréquente d’autres langues que l’anglais pour communiquer), création d’un réseau professionnel. Découverte de nouvelles cultures. Expériences professionnelles multiples (Hôtellerie, construction, service, boulangerie). Contact avec la clientèle. Environnement stressant. Management d’équipe. Immersion in a cosmopolitan English-speaking environment (frequent use of languages other than English to communicate), creation of a professional network. Discover new cultures. Multiple professional experiences (hotel business, construction, service, bakery). Customer contact. Stressful environment. Team management.

Immersion chez l’habitant, pratique intensive de l’espagnol. Participation à des projet sociaux et humanitaires.Travail de nouvelles matières premières et de nouveaux procédés dans des fermes de café et de cacao. Ascension de nombreux sommets. Homestay immersion, intensive Spanish practice. Participation in social and humanitarian projects.Working with new raw materials and processes on coffee and cocoa farms. Numerous mountain climbs.

Sainte-Hermine, Pays De La Loire, France

Chef de projets:Remplacement des levures conventionnelles par des levures biologiques dans les produits à marque.(Essais laboratoires, essais industriels, comparaison fournisseurs, analyse sensorielle, texturometrie, suivie de vieillissement) Recherche et développement d'un levain pour les produits à marque.(Plan d'experience, analyse sensorielle, texturometrie, acidité....)Project manager:Replacement of conventional yeasts by organic yeasts in branded products.(Laboratory tests, industrial tests, supplier benchmark, sensory analysis, texturometry). Research and development of a sourdough for branded products.(Experimental design, sensory analysis, texturometry, acidity....)

Nancy, Grand Est, France

Chef d'équipe recherche et développement d'un produit alimentaire innovant dans le cadre du concours ECOTROPHELIA France.Project manager for research and development of an innovative food product as part of the ECOTROPHELIA France competition.

Nancy, Grand Est, France

Création d'entreprise en parallèle des études.Fabrication de Produits régionaux (Biscuits, aromates, confiserie...)Vente aux moyennes surfaces ainsi que dans les marchés locaux.Contact et vente BtoB/BtoC. Réponse aux appels d’offres. Maitrise des dépenses. Formulation de recettes. Communication markéting. Création d’une image de marque. Page instagram de mes créations culinaires: @lacuisinedescigalesSetting up a business while studying.Manufacture of regional products (cookies, herbs, confectionery, etc.).Sales to supermarkets and local markets.BtoB/BtoC contact and sales. Response to calls for tender. Cost control. Recipe formulation. Marketing communication. Creation of a brand image.

Nancy, Grand Est, France

Vente sur les marchés locaux

Marseille, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France

Aide à la fabrication des fromages, gestion de l'étable et de la traite des vaches.

Diplôme D'Ingénieur, Food Technology And Processing

Ces trois années en école d'ingénieur m'ont apprise à développer d'avantage mon esprit scientifique à prévoir, créer, organiser, diriger.

Master, Alimentation Nutrition Et Cosmétique

Lors de cette formation j'ai appris les techniques d’extraction verte, de formulation ainsi que l’impact santé et nutritionnel des.