Gestão, controlo e receção de stock de matéria prima e plano de produção. Controlo e gestão do sistema de qualidade e implementação dos requisitos IFS e matriz HACCP. Controlo do embalamento e dos diversos pontos críticos (PC) e pontos criticos de controlo (PCC) das diferentes etapas do processo produtivo. Aplicação de ferramentas de Gestão de Qualidade e de Melhoria Contínua. Gestão de não conformidades, reclamações e devoluções. Conhecimentos de rotulagem, legislação alimentar, Food Defense e Food Fraud. Controlo de operações e processos industriais. Acompanhamento de Auditorias. IFS Food V8.

- Colaborar na planificação e dar apoio na execução do planeamento de condimentação, enchimento e produção- Supervisionar o cumprimento das regras de segurança e dos parâmetros de qualidade estabelecidos, do plano de limpeza e higiene das máquinas- Controlo do tratamento térmico- Controlo da receção de matéria prima