Experto en desarrollo y producción de Mezcal Spirit , en agaves desde siembra hasta cosecha (Tequilana, Angustifolia, Potatorum, seemanniana, marmorata, Karwinskii, Durangensis). Elaboración de estándares y especificaciones enfocados en la implementación de mediciones de eficiencia de procesos unitarios en la producción, así como del diseño e implementación de equipos prototipos enfocados a la investigación y desarrollo de conocimientos en la industria del mezcal. Responsable de planear y coordinar el proceso de elaboración de Mezcales artesanales y ancestrales como lo son Tobalá, Jabalí, Espadín, Montana, Cupreata y Tepeztate.

Responsable de planear y coordinar el proceso de elaboración de tequila así como dar soluciones a los problemas presentados en piso de producción y las áreas que lo integran, responsable de la recepción de materia prima y de materiales auxiliares, responsable de abastecer material para el proceso así como del consumo, aseguramiento del cumplimiento de estándares y especificaciones, responsable del personal operativo en la destilería y de su seguridad, responsable del buen funcionamiento de los siguientes equipos: hornos de mampostería, líneas de vapor, inyectores de aire, transportadores de cadena, desgarradoras, desfibradoras, molinos, sistemas hidráulicos, fermentadores, sistemas de enfriamiento, alambiques, columna de destilación. Responsable de limpiezas acidas y causticas, administración de proyectos de mejora, administración de CAPEX, capacitación de personal operativo, generación de proyectos de mejora continua tales como investigación, desarrollo y seguimiento a construcción de hornos y equipos necesarios, reducción de tiempos de enfriamiento de agave, hidrólisis homogénea en agave. Experiencia en producción de tequila por medio de difusor y cocedores, así como producción de tequila en hornos y extracción por molinos. Experiencia en producción de tequila mixto y tequila 100%.Experiencia en destilación por alambiques, columna de destilación atmosférica y columna de destilación en vacío. • Aseguramiento de calidad.• Planeación Estratégica• Seguimiento a PDCA´s• Monitoreo de KPI´s• Recibo de materia prima.• Realización de mejoras en área de Producción• Interpretación de Planos• Diagramas de flujo• Conocimiento de equipos • Toma de decisiones.• Administración de Personal.• Administración de Recursos• Lean Manuacturing• Switch Change and Management• Develop and Growth• Análisis Causa Efecto• ISO 9001• ISO 14001• OHSAS 18001• HACCP• BPM

Responsable de dar solución en campo a problemas presentados en el área de Elaboración y las secciones que la integran, responsable de abastecer material para proceso así como del consumo de éste, responsable de la coordinación del personal encargado en línea de producción, responsable de la coordinación del proceso y la elaboración de mosto en el área de cocimientos, responsable de la recepción de materia prima y materiales auxiliares, del ensilaje, reclamo, cribado y molienda de malta y arroz, del buen funcionamiento de los siguientes equipos Tanque de Grits, Cocedor, Macerador, Filtro Lauter, Tanque Buffer, Olla de Cocimientos, Rotapool, Enfriador, Bombas, Intercambiadores de Calor, Tuberías, sistemas hidráulicos, sistemas presurizados, supervisión de la adición de los compuestos auxiliares, de las limpiezas acidas y causticas a líneas de tuberías y equipos, responsable de la seguridad del personal y de las instalaciones de la planta, así como de la supervisión de obras en el departamento.• Aseguramiento de calidad.• Manejo de sistema SAP.• Realización de mejoras en área de Elaboración• Interpretación de Planos• Diagramas de flujo• Conocimiento de equipos • Toma de decisiones.• Administración de Personal.• Control del Proceso mediante Software.• ISO 9001• ISO 14001• OHSAS 18001• HACCP• BPM

• Arranque de Planta General Motors S.L.P.• Manejo de Personal• Interpretación de planos• Realización de mejoras en línea de Producción.• Pruebas de Calidad.• Atención al Cliente.• Conocimiento en Lean Manufacturing.• TS 16949• ISO 14001• OHSAS 18001