Daniele Sconfienza Email & Phone Number

Mombercelli, It

Castelletto Stura, Piemonte, Italia

Castelletto Stura, Piemonte, Italia

Mondovì, Piemonte, Italia

Gestione del team e dell'assicurazione della qualità relativamente ai prodotti lavorati nello stabilimento (pasta fresca, pasta secca e prodotti da forno).Implementazione e mantenimento dei requisiti richiesti dai principali standard delle catene distributive (IFS e BRC Food) all'interno dello stabilimento.Gestione tecnica e documentale dei progetti di ricerca e sviluppo inerenti tematiche relative al miglioramento delle formulazioni, dei processi e del packaging.

Mondovì, Piemonte, Italia

Pianificazione della produzione del reparto pasta fresca.Sviluppo e miglioramento continuo dei sistemi di pianificazione della produzione e gestione del magazzino sviluppati interamente "In-House".

Mondovì (Cn)

Dronero (Cn)

Svolgimento di attività di consulenza tecnico-scientifica alle aziende del settore agroalimentare, con particolare riferimento al confezionamento e alla shelf-life dei prodotti, sviluppo e miglioramento di prodotti e di processo, sanitizzazione e sicurezza alimentare.

Dogliani (Cn)

Assicurazione qualità presso azienda che opera nel comparto pasta fresca. Mi sono dedicato al miglioramento dei processi di pastorizzazione e confezionamento della pasta fresca, con l’obiettivo di aumentarne la shelf-life. Mi sono occupato, inoltre, della redazione e revisione dell’etichettatura, della stesura delle dichiarazioni nutrizionali e delle schede tecniche di prodotto

Italia

Titolo della borsa: Studio dei vantaggi qualitativi tecnologici e nutrizionali della coltivazione di frumenti speciali per l’industria. L’attività di ricerca consiste in conduzione rilievi sperimentali in campo, preparazione campioni di cereali, analisi reologiche e qualitative, elaborazione dei dati raccolti e contributo alla stesura di relazioni tecniche.

Cossano Belbo (Cn)

Lavoro stagionale di circa 2-3 settimane che ho svolto per 3 anni consecutivi durante il periodo universitario.

Mombercelli

Tiricinio curriculare di 225 ore previsto dal corso di laurea. Ho svolto mansioni nell'ambito del controllo qualità aziendale e della parte produttiva.

Newcastle Upon Tyne, Forster Street, Quayside

Ho svolto il ruolo di capo partita dei primi piatti, presso questo ristorante situato a Newcastle Upon Tyne (GB).

Canelli (At)

Ho svolto inizialmente il compito di aiuto cuoco, passando poi a capo partita dei primi piatti nell'ultimo periodo. Lavoravo durante week-end, periodo estivo e festività, conciliando lavoro con impegni scolastici. Ristorante insignito di una stella Michelin.

Laurea Magistrale Lm, Scienze E Tecnologie Alimentari, 110/110 Con Lode E Menzione Alla Carriera

Titolo conseguito il 15/07/2016 con una tesi di laurea sperimentale dal titolo: Valutazione degli elementi agronomici, reologici e.

Laurea Triennale, Tecnologie Alimentari Curriculum Industrie Alimentari, 110/110 Con Lode

Titolo conseguito il 23/10/2014 approfondendo nella relazione finale l'applicazione degli emulsionanti nei prodotti da forno.

Diploma Di “Tecnico Dei Servizi Della Ristorazione”, 95/100

Preventive Control Qualified Individual (Pcqi)

FSPCA Preventive Controls for Human Food

Auditor Interno

Qualifica di Auditor Interno di Sistemi di Rintracciabilità UNI EN ISO 22005:2008

Auditor Interno, Corso Per Tecnico Esperto In Sistemi Di Gestione Per La Qualità E La Sicurezza Alimentare

Qualifica di Auditor Interno di Sistemi di Autocontrollo HACCP Qualifica di Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione Qualità.