•Gestão sobre o orçamento de suprimentos da rede;•Gestão do plano de ressuprimento, conforme históricos de vendas, fluxo de caixa e lead time dos fornecedores;•Monitoramento das regras de compliance frente aos fornecedores, visando as melhores parcerias em temos de preço, qualidade e disponibilidade para rede;• Responsável pela apresentação dos KPI'S de níveis de estoque da rede, volume de compras, melhores preços e resultados do departamento (Saving, Budget e forecast) à diretoria;•Gestão do estoque (média 2.000 Sku´s), dimensionamento físico e sistêmico, giro, cobertura e endereçamento eletrônico através de código de barras, inventários cíclicos e anuais com meta de acurácia de estoque de 98%;•Gestão do Centro Distribuição, indicadores, modelando processos, implantando metodologia Lean, customizando o sistema (ERP Gourmet Estoque), com parâmetros desde o recebimento das mercadorias, produção, armazenamento até a expedição;•Gestão dos processos de recebimento, armazenagem, picking, rota dos caminhões;•Gestão da produção no Centro de Processamento e Distribuição (média de 5.500 toneladas), supervisionando os padrões de qualidade com base BPF(Boas Práticas de Fabricação), níveis de produção e cronograma com base no plano mestre de produção;•Aplicação das ferramentas: KAIZEN / KAMISHIBAI / HEIJUNKA/ 5S / PDCA .Principais resultados:• Renegociações dos contratos com os atuais fornecedores e prospecção de novas parcerias foi alcançado uma economia no volume total de compras da rede no valor de R$ 339k A/A, o que representou um SAVE de 1% no total dos insumos da rede. •Com a implantação do CD, houve uma redução de 2% no CMV das lojas locais, o que representou uma economia média próxima a R$ 200K A/A, como consequência da redução na folha de funcionários das lojas com a centralização dos processos, aumento de eficiência na produção com a utilização metodologia Lean e uma melhor gestão das compras/insumos.

•Gestão do fluxo caixa, contas a pagar, indicadores de desempenho com objetivo de manter a saúde financeira e assegurar a lucratividade do negócio;•Responsável pelas compras da unidade, gestão de estoque, inventários cíclicos e anuais;•Responsável pela qualidade do serviço ao cliente, buscando atualizações constantes com a Franqueadora e Máster Franqueado, para transmitir os conhecimentos a equipe, a fim de garantir o padrão de qualidade de atendimento ao cliente;•Responsável pela gestão da equipe, recrutamento e seleção com apoio do Máster Franqueado planejando e realizando treinamentos.

•Consultor em 10 lojas nas regiões de São Paulo e Guarulhos, atuando como representante da Franqueadora sobre todos os pilares do negócio, desde gestão de compras e estoque, controle CMV e desperdícios, gestão administrativa de custos, análise de DRE até gestão de indicadores;•Atuação como orientador de franqueados, gerentes e supervisores sobre as demandas relacionadas à venda de produtos mais lucrativos, os indicadores de satisfação dos clientes, os padrões de atendimentos da rede, as necessidades de treinamento e desenvolvimento dos colaboradores;•Desenvolvimento do plano de vendas junto a equipe, com foco em produtos estratégicos, analisando itens de maior e menor rotatividade com objetivo de maximizar a rentabilidade do negócio;•Auditoria com checklist´s nas unidades para supervisionar todos os materiais de merchandising, preço de produtos, campanhas de marketing, atualizando e instalando nos locais corretos conforme padrão.

•Responsável pela implantação da unidade no Shopping Barra;•Gestão do fluxo de caixa, contas a pagar e receber, DRE e negociações;•Responsável pelas estratégias de marketing e ações de vendas, desenvolvendo parcerias e merchandising dentro do shopping;•Condução dos processos de recrutamento, seleção e treinamento;•Gestão do estoque utilizando a metodologia PEPS e Curva ABC, Inventários Periódicos, além de responsável pelas compras da unidade.

•Negociação e compra de matéria prima para abastecimento da linha de produção;•Responsável pela cotação de preços, ordens de compras via SAP e fechamento de contratos e cadastro de novos fornecedores;•Acompanhamento do fluxo dos pedidos, gestão dos prazos de fornecimentos;•Participação nos projetos para redução de custos de produção realizando follow ups de Budget e Forecast de Vendas.

• Gestão de 30 auxiliares de produção no turno sendo encarregado pelas inspeções e reparos de acordo com a necessidade do cliente ( FORD ) em peças na linha de montagem ou estoque do cliente para corrigir erros de especificações ou defeitos técnicos nas peças fora de especificação. •Elaboração das instruções de trabalho conforme especificações fornecidas pelo fabricante, responsável pela supervisão e acompanhamento do tempo de inspeções, correções e qualidade das operações .