• Analisi chimico-fisiche su vini e mosti d'uva, per la ricerca dei principali target analitici di interesse per la gestione della qualità nei processi di vinificazione. • Preparazione di prove per la stabilizzazione e successivo imbottigliamento dei vini. • Analisi microbiologiche e chimico-fisiche su campioni imbottigliati. • Registrazione dei risultati analitici e compilazione delle relazioni di analisi

Attività di ricerca presso i laboratori del Dipartimento DISAFA dell'università di Torino, nell'ambito qualità e sostenibilità della filiera cerealicola, con focus su frumento duro coltivato in Piemonte.• Determinazione delle performance produttive• Caratterizzazione qualitativa delle farine tramite analisi NIR• Determinazione della qualità sanitaria per il contenuto di deossinivalenolo (DON)

Campionamenti e svolgimento di analisi chimico-fisiche nel processo di caseificazione per la gestione della qualitàControllo del rispetto delle pratiche igienico sanitarie e rilavamenti per gestione HACCP.