- Het calculeren en beheren van kostprijzen voor maaltijden in de productontwikkelingsfase; - Controle en uitwerking van aangeleverde recepturen; - Berekenen adviesverkoopprijs en opstarten offertetraject; - Coördinerende en adviserende rol bij de inkoop van nieuwe producten in samenwerking met de afdeling Inkoop; - Opschalen van recepten, van kleinschalig naar grootschalig in onze moderne productieapparatuur; - Beheer recepturen, controle op rendementen en het aanpassen van… Show more - Het calculeren en beheren van kostprijzen voor maaltijden in de productontwikkelingsfase; - Controle en uitwerking van aangeleverde recepturen; - Berekenen adviesverkoopprijs en opstarten offertetraject; - Coördinerende en adviserende rol bij de inkoop van nieuwe producten in samenwerking met de afdeling Inkoop; - Opschalen van recepten, van kleinschalig naar grootschalig in onze moderne productieapparatuur; - Beheer recepturen, controle op rendementen en het aanpassen van een recept in verband met smaak of gaarheid; - Beheer werkinstructies assemblage, etikettering- en grondstofinformatie en grondstofspecificaties; - Maken van eindproduct specificaties; - Ontwikkelen van nieuwe maaltijd concepten. Show less