Buongiorno,grazie per aver visitato il mio profilo e spero di rimanere in contatto con Voi.Sono uno chef di cucina che con il passare del tempo e con l’esperienza, mi sono sempre più innamorato di tutto questo mondo infinito pieno di svariate sfaccettature.Appena finito la scuola alberghiera ho iniziato a lavorare, e da lì è stato un susseguirsi di varie esperienze che mi hanno portato ad essere quello che sono, perché sono una persona dinamica, curiosa e sempre alla ricerca di nuove sfide e di migliorarmi in tutto e per tutto.Ho iniziato a lavorare in ristoranti normali per capire effettivamente come fosse il lavoro, per poi avventurarmi in alberghi di lusso e anche ristoranti stellati. Negli anni ho lavorato in tutti i reparti di una cucina: antipasti, primi piatti, secondi di carne, pesce e anche in pasticceria.Ho imparato diverse tecniche di lavorazione moderne e creative, consolidato una cucina fatta di tradizione italiana e anche internazionale, rispettando e valorizzando la materia prima. Dopodiché ho iniziato a fare il sous chef per poi passare a chef di cucina, e oltre a cucinare, ho imparato a rendere positivo il bilancio aziendale con il calcolo del food-cost e il business plan.