De profil industriel, j’ai souhaité évoluer vers l’entreprenariat artisanal. Moins de lourdeur et d’inertie pour mettre en œuvre ses idées, petite équipe passionnée et complémentaire, un produit gourmet noble et en plein essor qualitativement : le Café de Spécialité.Ce qui m’anime: le sourcing de produits alimentaires avec une histoire à transmettre, la maitrise et l’optimisation d’un process, un service client agile et de proximité, une démarche de fond tournée vers l’économie circulaire et la durabilité de la filière.Ma « madeleine de Proust » : Prendre Plaisir à voir s’épanouir l’entreprise et mes collaborateurs avec la satisfaction de nos clients.