Florence Ehrhart Email & Phone Number

92310 Sevres

Jusqu'à Octobre 2014 : Gestion du site de production à Paris :- Optimiser et organiser les flux de toute la chaine logistique jusqu'au client final afin de développer la Maison Pradier sur les trois axes principaux (entreprises, évènementiel et boutiques).- Garantir le bon fonctionnement du groupe et son développement.- Mettre en place une structure pérenne qui a permis d'ouvrir 4 boutiques et permettre le projet d'un nouveau laboratoire.A partir d'Octobre 2014 :- Suivre du projet du nouveau laboratoire- Gérer le déménagement en pleine activité- Mettre en place les équipes (embauches, formation, suivi) et les process- Gérer le site de production complet, les flux avec les filiales (boutiques, St Martin)- Accompagner le service commercial dans son développement et ses besoins (matériel, humains et techniques)- Créer les cartes pour les divers axes du groupe : pâtisserie - boulangerie - pdj - cocktails - buffets - plateaux repas - salades et sandwichs- Optimiser la logistique suite au changement de site- Gérer les couts et donc la rentabilité- Créer une nouvelle structure opérationnelle- Suivre les budgets et le CE- Accompagner les équipes dans les nouveaux projetsMAISON PRADIER devenue n°1 aux Lauréats 2015 du Grand Prix des Entreprises de Croissance, n°1 en 2015 de la meilleure religieuse au chocolat de Paris et n°1 en 2013 du meilleur éclair au chocolat de Paris.

75007

Créer la gamme de produits, gérer la production et la commercialisation des produits. Création et programmation des supports de communication de la carte Office.Gestion de toute l'exploitation de ce service.Collaboration avec le service évènementiel de la Maison Pradier.

75013

J'ai évolué au sein des divers rachats à travers le groupe FLO, FAUCHON puis FLEURY MICHON.A travers mes 10 dernières années, j'ai pu mettre à profit mes compétences pour réaliser des projets déterminants tels que :- Création de Room Saveurs au niveau de la mise en place des flux internes et externes de l'entreprise, ainsi que la nouvelle disposition des services.Mise en place d'une structure en sous-traitance par rapport à une structure tout intégrée.- Pilotage complet du changement de site de ROOM SAVEURS vers Paris de la définition du projet à sa réalisation (matériels, travaux, informatique, sécurité, personnel, déménagement, edf ...) en pleine période de croissance.- Développement de la qualité de service de la prise de commande au client, en passant par la fabrication et la logistique.