Analisi microbiologiche e chimiche su alimenti, acque e campioni ambientali.▪ Laboratorio accreditato ACCREDIA▪ Tarature▪ Ricerca e enumerazione Legionella▪ Potabilità delle acque▪ Analisi acque di piscina

▪ Studio della legislazione alimentare▪ Supporto consulente Audit HACCP presso asili nido del Comune di Roma▪ Prelievi di campioni alimentari e tamponi ambientali presso aziende agricole, cucine e centri cottura nella provincia di Roma▪ Stesura di panel test a seguito di indagini statistiche per prodotti alimentari

▪ Esami ed analisi microbiologiche ufficiali su alimenti per l’uomo e per gli animali secondo la normativa vigente, in particolare Reg. CE n. 2073/2005 e Pacchetto Igiene

L’azienda, con sede nel CAR (Centro Agroalimentare Romano), si occupa di distribuzione all’ingrosso di derrate alimentari a scuole, ospedali, mense aziendali e ristoranti.▪ Gestione del sistema qualità e HACCP▪ Verifica dei controlli di processo▪ Etichettatura dei prodotti alimentari secondo Reg. UE n. 1169/2011▪ Prelievo di campioni alimentari e tamponi ambientali, interfaccia con laboratori esterni e lettura rapporti di prova▪ Ricerche e studi tecnologici su l’utilizzo di nuovi ingredienti “texturas” di origine naturale per la cucina molecolare▪ Ricerche e studi tecnologici sul processo di frollatura e conservazione della carne in combinazione con l’utilizzo di ceppi di batteri lattici

▪ Amministrazione, contabilità, segreteria