Jane Krebs Email & Phone Number

Aalborg, Nordjylland, Danmark

Ansvarlig for at varetage besøg fra Fødevarestyrelsen og kunne argumentere og præcisere procedure og produktioner. Ansvarlig for oprettelse og vedligeholdelse af systemdokumentation i egenkontrol (e-Smiley) Implementering og oplæring af nye medarbejdere i hygiejne og fødevaresikkerhed (og underviser alle frivillige på AAUH om hygiejne og vigtigheden i måltidsfællesskabet)Deltager i netværksmøder for storkøkkener – med fokus på målgruppe med nedsat immunforsvar HACCP-koordinator og råvarekoordinator i ERFA-gruppe (deklarationer, mærkninger og lovgivning) – dvs. styring af leverandører i forhold til dokumentation, der er relevant for kvalitet og fødevaresikkerhedUdfører interne og eksterne audits i afsnit, ambulatorier og storkøkkenerOvervågning af relevante lovgivningsområder og implementering af disse (fra teori til praksis)Support på indkøberfunktion til tilbagetrækning, reklamationer og afvigelser Planlægger og analyse af data fra prøveudtag for råvarer og færdigproduceret produkterKontakt med mange forskellige tværfaglige faggrupper og sparret med disse – fx kontakt med sygeplejersker, kantineledere, bygherre for NAU vedrørende kvalitets- og fødevaresikkerhedsmæssige områder. Deltaget i flere projekter såsom Waste2taste, klimaambassadør, hygiejnekontaktperson mm.

Sjælland, Danmark

Bachelorprojekt med udgangspunkt i cirkulærøkonomi og virksomhedssymbiose. Casens omdrejningspunkt var madspild og plantebaseret produktudvikling - hvor spild fra mikrobryggerier vil blive genanvendt til human konsum. Projektet var stor succes og spændende!

Sorø, Sjælland, Danmark

Speciale i Fødevarer og Ledelse:Har kompetencer og erfaring indenfor ledelse, innovation, produkt- og konceptudvikling af fødevarer og måltider, sundhed og service i et samfundsmæssigt, teknologisk og brugerorienteret perspektiv. Kompetencer til at planlægge og gennemføre projekter med bl.a. bæredygtighed, kvalitetssikring og produktudvikling som omdrejningspunkt.Mit bachelorprojekts omdrejningspunkt var inspireret af et af FN’s verdensmål; verdensmål nr. 12 ”Ansvarlig forbrug og produktion”. Dette verdensmål rettede sig direkte til f.eks. fødevarevirksomheders omstillingsparathed til FN’s målsætning om reducering af madspild globalt inden år 2030. Bachelorprojektet tog afsæt i et ølbryggeri med spildproduktion af mask. Jeg som ekstern konsulent og rådgiver - vejledte jeg indehaveren til at implementere konkrete strategiske overvejelser til konkurrencemæssige fordele og grønnere omstilling i udvalgte dele af fødevareværdikæden. Afsluttede min profession og bacheloreksamen med 12 i topkarakterSamlet ECTS hele uddannelsen: 210 point - gennemsnit karakter: 10(180 teoretiske og 30 praktiske ECTS)

Sorø, Sjælland, Danmark

Vejleder, guide og mentor for nye studerende på Professionshøjskolen. Arbejdede derfor med; Markedsføring, event-planlægning, IT, kommunikation og formidler til store forsamlinger m.m.

Sorø, Sjælland, Danmark

Ved at være formand og økonomiansvarlig for Studenterrådet Absalon;Markedsføring, event-planlægning (fagmateriale, flyers, posters og P.P. præsentationer til store forsamlinger), kommunikation i øjenhøjde med medstuderende og innovative-initiativer

Sorø, Sjælland, Danmark

Rengøringsjob og organisator for uddannelselsstedets køkkener.

Odense, Syddanmark, Danmark

Forandringsledelse, Human Ressouce Management (HR)

Sjællands Odde, Sjælland, Danmark

Deltog i et forskningsprojekt med PhD. Rikke Højer med innovative plantebaserede proteiner; tempeh. Samarbejdspartner med KU & DTU - (Great Copenhagen Food Innovation). Her arbejdede jeg sammen med iværksættervirksomheden CONTEMPEHRARY - med plantebaserede proteiner; nordisk tempehNØGLEORD: Pilotundersøgelse og estimering af målgruppe Måltidskasse koncept til 280 deltagere i KBH og Sjælland. Måltidsudvikling og opskriftudvikling med nordisk tempeh på gule og grønne flækærter. Fødevaresikkerhed for produktion af tempeh (Flowdiagrammer). Forretningsudvikling SWOT og TOWS-analyse og brugerdreven innovation.

Sorø, Sjælland, Danmark

Caféansvarlig, rekrutteringsleder, event-planlægning, kommunikation, salg og distribution, køkkenassistent, barista, tjenerinde og opvasker

Bali, Indonesia

Forandringsledelse, CSR-politik, forretningsudvikling og strategi (bæredygtighed).Fødevaresikkerhed; egenkontrol, risikovurdering samt HACCP.

Sjællands Odde, Sjælland, Danmark

Markeds- branche og kundeanalyser. Markedsføring. Kemiske og mikrobiologiske processor til udvikling. Kvalitetssikring og forskning. Produktudvikler i forbindelse med opskriftudvikling af invasiv strandkrabberace, bæredygtighed, cirkulær økonomi, madspild, ressourceeffektivisering. Succes med virksomhedsprojekt i samarbejde med AGRO BUSINESS PARK, ’Food Days’ i Odsherred kommune. Min studiegruppe og jeg produktudviklede med cirkulær økonomi og bæredygtigte tiltag for at reducere en invasiv art. Vi skulle pitche vores produkt for et ekspertpanel samt et stort publikum. Min gruppe og jeg vandt for det innovative tiltag for 2019. Produktet bliver nu serveret på samtlige plejehjem i Lolland Kommune – da produktet også havde nogle næringsfordele for ældre og svagelige. Produktet skal på sigt bruges i detailhandlen og sygehussektoren.

Aalborg, Nordjylland, Danmark

Salgsassistent (betjene og vejlede kunder i tapeter)

Odense, Syddanmark, Danmark

Fødevaresikkerhed og kvalitetssikring (egenkontrol, risikovurdering og HACCP). Tjenerinde efter behov; kundeservice og salg

Ebeltoft, Midtjylland, Danmark

Erfaring indenfor; egenkontrol, risikovurdering samt HACCP Køkkenassistent (også kaldet “madmor”) i samarbejde med et køkkenteam på feriekoloni i Ebeltoft. Skulle organisere, arrangere måltider og opskriftudvikle mad til 65 børn + 10 voksne. Hvor budgettet var limiteret og sikre at der var mindst mulig madspild og ressourceudnyttelse af mad. Hertil sikre kvalitet og kvalitetssikring af fødevarer.

Blokhus, Nordjylland, Danmark

Koordinator, selvstændig, samarbejdende, udadvendt, service- og kundeorienteret, fleksibel, netværkskabende, mestre rollen som katalysator, indfølingsevne og empati, god teamledelse, problemløser, kunne skabe ‘fælles fodslag’, har selvindsigt Restauranten er omdrejningspunktet i en restaurantkæde og skulle derfor være fleksibel til at træde til i andre sammenhænge (f.eks. arrangementer, events osv.). Fik lederansvar for mange områder på Restaurant Futten og skulle af og til være organisator og stedfortræder for min daværende leder.Fik til dertil ansvar at jobinterview og oplærer nye tjenere og sætte dem ind i praksisfællesskabet - havde lang tålmodighed og overblik.

Blokhus, Nordjylland, Danmark

Ufaglært plejeassistent; omsorg og respekt for det enkelte menneske jeg plejede for.

Slangerup, Hovedstaden, Danmark

Markedsføring, kommunikation, lederansvarlig for områder, køkkenassistent m.m. Iværksætter og organisator til upcoming festival ‘FlerDagsDrøm’

Whakatane, Bay Of Plenty, New Zealand

I forbindelse med backpackrejse arbejdede jeg frivillig på et landbrug med en stor ko-besætning.

Cambodia

Underviste børnene på børnehjemmet i musik og engelsk.

Blokhus, Nordjylland, Danmark

Kundeservice og salgsassistent

Blokhus, Nordjylland, Danmark

Salg og kundeservice; tjenerinde, rundviser, host, is-pige osv.