Jean-Jacques Michel Email & Phone Number

Ma connaissance de l’art culinaire Français m’amène aujourd’hui à un constat.Les restaurants de renommés internationales accueillant une clientèle toujours en recherche de lieux d’exceptions, sont aujourd’hui en quête de concepts alliant une haute gastronomie, un cadre prestigieux et une gestion parfaite d’un accueil professionnel toujours à l’écoute des tendances et attentes de ses clients.Mes expériences en qualité de directeur d’exploitation me permettent aujourd’hui de conduire de façon optimale la gestion comptable et administrative d’une société et, dans une mission de management, recruter, former, et diriger de jeunes talents. Mes différentes responsabilités, de la «Maison Blanche» à «Ducasse sur Seine» m ’ont permis d’obtenir une vision globale des multiples facettes de la haute restauration mêlants restaurants traditionnels étoilés aux nouveaux concepts gastronomiques.Mes postes successifs m’ont amenés à créer, développer et gérer toutes sortes de manifestations événementielles, du mariage «people» au lancement de produis de marques mondialement connus. Ces années d’expériences réussies ont développé mes qualités rationnelles, ma maîtrise du protocole ainsi qu’à une solide connaissance des attentes d’une exigeante clientèle internationale de prestige.Spécialiste de la restauration, passionné et animé d’un esprit d’entreprise, je suis a même aujourd’hui , fort de mes expériences passées, de diriger une équipe me permettant de construire et développer un restaurant.

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  Cfa Cciv Ifa Adolphe Chauvin

  Sommellerie