John Jara Quezada Email & Phone Number

1. Formular y Elaborar productos alimenticios con méritos saludables o innovadores.2. Controlar procesos de pilotaje de alimentos, manutenciones de equipamiento, servicios, respuesta a clientes.3. Validación de prototipos: etiquetado nutricional, vida útil, evaluación sensorial, entre otros.4. Diseño y recomendación de Ingeniería básica.5. Control de suministros: ingredientes, maquilas, entrega de prototipos.6. Relator e ejecutor de transferencia tecnológica en terreno, cursos de capacitación técnica.7. Soporte de datos: compras, servicios hacia la gerencia.8. Participación y ejecución en más 40 iniciativas de I+D con empresas pequeñas, medianas y grandes, más asociaciones gremiales relacionado con el desarrollo de productos alimentarios y la biotecnología aplicada. Generación de reportes de avance y final hacia instituciones subsidiarias y clientes.9. Director de Proyecto de la Plataforma CoInventa: Envases para procesos térmicos10. Lider de proyectos de economía circular.11. Experiencia en elaboración de pet foods

• Ingeniero de servicios en Planta de pilotaje de Alimentos CREAS• Proyecto Fortalecimiento de CONICYT “Procesamiento integral de quinoa de Petorca: un aporte a la sustentabilidad de la región de Valparaíso” (código: R15F1005). • Proyecto FIC-R “Plataforma tecnológica destinada al desarrollo de innovadores prototipos alimenticios funcionales para emprendedores y pequeñas empresas regionales” (código: BIP N° 30397472). • Proyecto Voucher de la Innovación de CORFO “Desarrollo de un snack deshidratado de cerezas”. • Proyecto Voucher de la Innovación de CORFO “Desarrollo de snacks de manzana y frutilla en secadores solares” (código: 16VIP-58275). • Proyecto Voucher de la Innovación de CORFO “Desarrollo de nuevo producto de la alimentación a partir de residuos cerveceros”. • Proyecto Voucher de la Innovación de CORFO “Desarrollo de un relleno de ciruelas deshidratadas de origen natural destinado a la industria farinácea y pastelera”.

Valparaíso

Área de Investigación, Asistente de Investigación.- Extracción y evaluación química de la capacidad antioxidante de berries.- Análisis Proximal de material biológico.

Valparaíso

Área de Investigación- Evaluar condiciones de extracción de juglona a nivel de laboratorio a partir de los residuos de la nuez, bajo el marco del proyecto FONDEF IDEA y de forma complementaria a la memoria de título.

Escuela De Ingeniería Bioquímica

- Preparar el material, equipos y reactivos de uso común.- Guiar y colaborar en la actividades prácticas que realizan los estudiantes.- Supervisar la orden y la seguridad en el laboratorio.

-Revisar avances de proyectos biotecnológicos presentados por el alumnado.-Realizar ejercicios demostrativos de cinética de fermentaciones y enzimática.

Escuela De Ingeniería Bioquímica

- Realizar ejercicios demostrativos que describen los procesos revisados en la sesión de cátedra.- Coordinar evaluaciones.

Santiago

Área de Control de Procesos- Diagnostico de la capacidad técnica de los supervisores y operadores para realizar los diferentes análisis químicos en las respectivas plantas de tratamiento.- Elaboración y levantamiento de un manual que describiera los protocolos de ensayos químicos (DQO, pH, IVL, etc.) en un lenguaje adecuado para los supervisores y operadores de las PTR, considerando los aspectos de seguridad al momento de ejecutar dichos ensayos.

Ingeniero Civil Bioquímico, Licenciado En Ciencias De La Ingeniería

Master En Biotecnología Alimentaria (Candidato)

Diplomatura, Diplomado Internacional En Envases Y Embalajes

Diplomado Internacional en Envases y Embalajes

Curso De Ingles Nivel Medio, Aprendizaje De Una Lengua Extranjera

Capaz de mantener un conversación con una fluidez media. Capaz de leer y redactar documentos, protocolos y publicaciones.

Curso De Implementación De Sistema Haccp, Inocuidad Alimentaria

Curso Presencial de 16 horas dictado por Eurofins, aprobado con prueba final.