Realizar el análisis de la documentación técnica de los alimentos procesados para la certificación del registro sanitario. • Analizar solicitudes y documentos adjuntos para la certificación de registro sanitario para alimentos procesados • Elaboración de informes técnicos del análisis documental para la obtención de registro sanitario para alimentos procesados • Analizar la información que ingresa al sistema con respecto a las observaciones en caso de haberse encontrado que la solicitud se encuentra incorrecta y/o que los documentos adjuntos no estén completos y correctos. • Procesar y remitir información a la Dirección Técnica de perfil de riesgos para programar y planificar el control pos registro.

• Garantizar la calidad de los productos tanto en recepción como en despacho, cuidando de que cumplan con características organolépticas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. • Realizar muestreos periódicos y aleatorios de los productos, evaluándolos y levantando indicadores de calidad • Capacitar al personal sobre temas de y manejo seguro de alimentos BPM ́s. • Selección y calificación de proveedores orientados a tener productos de calidad. • Supervisar actividades de limpieza. • Retirar y dar de baja productos no inocuos. • Dar soporte en cualquier actividad excepcional que se presente durante la operación. • Negociación con proveedores sobre temas de costos, contratos, pagos y temas económicos. • Proyecciones en temas de ventas, costos, flujo de caja y realización de balances financieros.

Garantizar que la documentación del SGIA esté actualizada y disponible a los usuarios autorizadosElaborar y cumplir la documentación necesaria para el SGIA en coordinación con los responsables de procesoPlanificar y controlar la realización de muestreos, análisis microbiológicos, hisopados y otras actividades de verificación del SGIA.Realizar auditorías a proveedoresDefinir e implementar controles periódicos en los diferentes procesos al respecto del cumplimiento del SGIA.Organizar la realización de las auditorías internas al SGIAMantener y mejorar continuamente el SGIA a través de la definición de objetivos de gestión y del seguimiento de los indicadores identificados en el manual SGIA, sometiéndolos a criterio de la GerenciaCumplir con la intermediación directa con organismos de acreditación y autoridades públicas cuando se trata de temas de control de calidadEvaluación y seguimiento a los proveedores, en coordinación con el Jefe de ComprasCoordinar con los Jefes de Bodegas la salida de los productos a los diferentes campamentosRepartición de tareas del personal de la planta, en caso de emergencia, cuidando siempre la comunicación interna adecuada y garantizando en todo momento la seguridad alimentaria de los productosSupervisión de las actividades de limpiezaCumplir las funciones de Líder del Equipo de InocuidadAsegurar la capacitación adecuada del personal en temas de inocuidad de alimentos y gestión de calidadInformar y solicitar retiro de productos cuando existe Productos No InocuosComunicar trimestralmente a la gerencia sobre el desempeño del SGIAColaborar con cualquier actividad excepcional requerida por la naturaleza de las operaciones de la empresaCumplir y hacer cumplir: Reglamento Interno de Trabajo y Reglamento de Seguridad, así como, con los requerimientos del SGIA – ISO 22000:2005.

Liberación y control de estado de todos los materiales de embalaje dentro de tiempo (On Time Release y FTQ). Mantenimiento de las bases del sistema SAP (Vs Especificaciones). Actualización de especificaciones, cumplimiento del QMS y Procedimiento de Muestreo y Liberación de Embalajes. Implementación y seguimiento de acciones correctivas a Avisos de Desviación por reclamos y/o rechazos. Realizar revisión a las condiciones de almacenamiento de los Embalajes. Levantar estudios de tendencia de los análisis realizados a los Embalajes. Formación en planes de Muestreo de Embalajes. Supervisión y coordinación de los muestreos de los Embalajes. Participación en auditorias de calidad internas (22000, 5´s, 14000 y 9000) Soporte en evaluación y desarrollo de proveedores ZPCK en conjunto con GAR. Coordinar y participar en ejercicios de trazabilidad Up – Down stream (FERT / ZPCK) Apoyo a los fabricantes en la resolución de problemas de calidad de los materiales durante su uso. (coordinación entre proveedores, técnicos, operarios y jefaturas de fabricación) Realizar Auditorías de seguimiento a proveedores. Responsable del mantenimiento de trazabilidad de las materias primas Revisión de Artes (información, plano mecánico; trabajo conjunto con Márquetin, nuevos productos, proveedores, asuntos regulatorios, compradores operacionales, compradores estratégicos). Participar en proyectos de desarrollo y mejoramiento de empaques en Fábrica. Responsable del monitoreo de fechas de caducidad de registros sanitarios. Apoyar la capacitación del personal de fábrica y contratistas en lo concerniente a temas de Seguridad Alimentaria y Calidad. (22000) Cumplimiento 5S en su área de trabajo. Apoyo en programación de producción (coordinación conjunta de las áreas de calidad, supply chain, nuevos productos y jefaturas de fabricación)