Sviluppo di una start up aziendale per l'espansione di punti vendita in Franchising come Domino's Pizza e Doppio Malto nel Triveneto.Fondazione di un new brand diretto dal nome Intrecci per lo sviluppo di bar e bistrot sul territorio italiano.Le mie attività principali: proiezioni p&l, controllo budjet, redazione procedure, analisi kpi.

Ho gestito, con il mio team le prime sette aperture dei punti vendita di Domino's Pizza nella città di Torino e del suo personale di 100+ persone.Ho avuto responsabilità a 360° a partire dalla selezione del personale, alla formazione, alla qualità del prodotto e al mantenimento e controllo dei singoli KPI. Attualmente, mi occupo di gestione e controllo dei pdv a Milano e dello sviluppo del franchising.

Ho fatto parte del team che ha lavorato all’ingresso del marchio Domino's in Italia nella città di Torino. Mi sono occupato della gestione del primo ristorante e il suo personale di circa 20 persone. Gestione patrimoniale, analisi dei KPI e controllo del magazzino sono le mie competenze quotidiane.

Capacità e competenze relazionali, vive e lavora con altre persone in ambiente multiculturale, occupando un ruolo in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è fondamentale lavorare in squadra.Assicura la regolare gestione del servizio iniziando dall’apertura del locale alla preparazione per l’inizio del servizio, segue la qualità delle attività assegnate dai dipendenti al ricevimento dei clienti.Ottima interazione con tutto lo staff assicurando un clima di lavoro compatto, anche con superiori e con un forte orientamento alla soddisfazione del cliente, garantendo che venga eseguito sempre lo standard prestabilito. Ottime capacità e competenze organizzative come il coordinamento del personale, svolge tutte le operazioni burocratiche per la compagnia, dai colloqui iniziali al training all’eventuale assunzione, cosi da poter creare un team di lavoro efficiente sia dal punto di vista collaborativo che funzionale. Gestisce il monte ore da assegnare al personale, predispone turnisettimanali, pagamenti degli stipendi dovuti ai dipendenti, fornendo ogni comunicazione alla compagnia con l’obiettivo di ottenere un profitto in attivo del budget ricevuto.Ottima conoscenza e padronanza dei prodotti di Sala e Cucina, in collaborazione del Capo Chef si occupa della gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori.Inoltre progetta promozioni, sul posto di lavoro, adottando strategie di marketing con attrezzature e tecniche informatiche.

Assicura la regolare gestione contabile di cassa, segue la qualità e le tempistiche delle attività assegnate, riceve e accompagna ai tavoli i clienti, prende le comande, propone vini da abbinare ai vari menù, collabora con lo chef di cucina, coordina il personale preposto con il Manager. Ottime capacità di lavorare in team con tutto lo staff del settore, assume incarichi di responsabilità in situazioni critiche ed in piena autonomia.

Coordina servizi di ricevimento e gestione completa di una sala ristorazione in occasione matrimoni/battesimi/cresime e eventi Aziendali.

Assunto full time con contratto di apprendistato, competenze di responsabilità nella gestione degli ordini ai tavoli (comande) con palmari/pocket-pc, registrazione dei pagamenti in cassa, propone vini da abbinare ai vari menù, buona esperienza anche come barista presso la sala bar dell’Le Gru.Inoltre, durante i vari eventi calcistici ha lavorato come cameriere sempre per la stessaazienda presso lo Stadio della “Juventus Stadium” Strada Comunale di Altessano 131-Torino, scelto come cameriere personale assegnato alla Squadra dei Calciatori della Juventus FC.

Assunto con contratto a intermittenza presso la Top Food S.p.A. la quale coordina servizi Catering anche per la Juventus FC presso lo Stadio Olimpico di Torino e Campi di Vinovo TO, Palaolimpico di Torino e società di Basket di Biella “Angelico”.Nel 2011 ho fatto parte della quadra costituita per allestire tutte le aree di ristoro ehospitality del nuovo “Juventus Stadium” inaugurato l’8 settembre 2011.