Mon métier d'aujourd'hui se situe au confluent de multiples expériences professionnelles unissant gastronomie, voyages sensoriels, multiculturels, innovation, émerveillement...Mon vrai plaisir est de pouvoir partager ce bonheur au quotidien avec vous professionnels de la restauration et fins gourmets, à travers une marque qui allie luxe, raffinement et saveurs d'exception.Sphéry + est née d'un voyage en Asie, où j'ai découvert la technique de sphérification, rapidement revisitée avec des ingrédients premium pour l'adapter aux exigences de notre gastronomie : saveurs fruitées, gourmandes, alcoolisées, apportant une touche d'élégance et d'esthétique aux créations culinaires.Nos produits RTS (ready to serve) permettent de surcroît aux professionnels d'assurer une parfaite maîtrise du coût portion.Après vous avoir offert des perles pendant des années, je vous invite désormais à découvrir un grain de folie !