Preparo e ministro o material didático das aulas de Gastronomia conforme orientação e conteúdo previamente distribuído, aplico provas, desenvolvo trabalhos em aula. Durante as aulas o objetivo é ampliar a compreensão sobre as teorias e práticas, analisando os fundamentos da gastronomia. Ensino culinária em geral, a partir da reflexão acerca do contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades de mercado; além de aperfeiçoar as técnicas do… Show more Preparo e ministro o material didático das aulas de Gastronomia conforme orientação e conteúdo previamente distribuído, aplico provas, desenvolvo trabalhos em aula. Durante as aulas o objetivo é ampliar a compreensão sobre as teorias e práticas, analisando os fundamentos da gastronomia. Ensino culinária em geral, a partir da reflexão acerca do contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades de mercado; além de aperfeiçoar as técnicas do conhecimento contemporâneo da gastronomia a partir das diversas concepções, incentivar a formação crítica e criativa do aluno, enfatizando seu papel profissional na gastronomia. Uma proposta de ensino prático, presencial, para quem busca empreender, aprimorar técnicas, recolocação no mercado de trabalho ou aprendizado por hobbie. Show less

Após excelente desempenho na abertura da nova unidade e certificada como treinadora oficial da companhia, recebi uma promoção sendo convidada a fazer parte da equipe de AKM(um cargo de gerência e de auxiliar direto do Chef). Gerenciei toda a equipe de BOH(Back of House). Responsável por orientar a equipe quanto ao preparo de alimentos seguindo orientações das fichas técnicas. Aplicação do Prepsheet inteligente para facilitar a operação. Garantir a qualidade das medidas, porcionamento e preparo… Show more Após excelente desempenho na abertura da nova unidade e certificada como treinadora oficial da companhia, recebi uma promoção sendo convidada a fazer parte da equipe de AKM(um cargo de gerência e de auxiliar direto do Chef). Gerenciei toda a equipe de BOH(Back of House). Responsável por orientar a equipe quanto ao preparo de alimentos seguindo orientações das fichas técnicas. Aplicação do Prepsheet inteligente para facilitar a operação. Garantir a qualidade das medidas, porcionamento e preparo dos acompanhamentos. Orientar o preparo correto e padrão de todos os pratos, como por exemplo de manteigas e molhos; legumes, saladas, queijos, hambúrguer vegetariano, carnes, peixes, entradas, arroz, massas e sobremesas. Observância dos ingredientes, estocagem, controle sanitário dos mesmos. Realizar o controle de estoque diário, fazer os pedidos e compras junto aos fornecedores com auxílio de planilhas de controle. Orientar as tarefas de higienização de alimentos, seguindo os padrões de segurança alimentar. Organizar e direcionar toda a equipe de limpeza para garantir um ambiente salubre, higiênico e organizado. Show less

Iniciei minhas atividades no Outback como auxiliar de preparo. Iniciando pela área de Prep Cold, pré preparo de legumes, verduras, aperitivos, saladas, todos os molhos frios, e algumas sobremesas, onde me destaquei pela organização, capacidade de concentração, qualidade alto nível de padronização no resultado dos preparos. Com pró-atividade e determinação aprendi e desenvolvi minhas habilidades para o Prep Hot, onde tive oportunidade de cozinhar as bases da gastronomia, efetuando o preparo dos… Show more Iniciei minhas atividades no Outback como auxiliar de preparo. Iniciando pela área de Prep Cold, pré preparo de legumes, verduras, aperitivos, saladas, todos os molhos frios, e algumas sobremesas, onde me destaquei pela organização, capacidade de concentração, qualidade alto nível de padronização no resultado dos preparos. Com pró-atividade e determinação aprendi e desenvolvi minhas habilidades para o Prep Hot, onde tive oportunidade de cozinhar as bases da gastronomia, efetuando o preparo dos molhos quentes, massas, carnes, peixes e alguns frutos do mar, além das sobremesas clássicas e demais alimentos de acordo com as receitas exclusivas, mantendo sempre a confidencialidade dos ingredientes e procedimentos envolvidos durante o processo. Ainda como auxiliar de preparo criei e implementei um programa de treinamento para toda equipe, tanto de salão quanto de cozinha. O programa teve como objetivo conscientizar a todos quanto aos ingredientes utilizados e processos, para que com este conhecimento pudessem efetuar um atendimento de excelência ao nosso cliente. Além do mais oferecer a redução de custos operacionais, garantir a segurança alimentar dos produtos, reduzir significativamente os desperdícios, garantir a qualidade nos processos, e também aumentar a qualidade de vida dos colaboradores. Ainda como Auxiliar de preparo tive a honra de ser convidada a fazer parte do time de treinadores para inauguração de mais uma unidade do Outback, quando tive a oportunidade de formar uma nova equipe de Outbackers. Uma experiência única e enriquecedora. E foi treinando a nova equipe que pude entender que através da minha atuação iria contribuir para a melhoria de vida dos meus Trainees. O que me fez perceber que a sociedade precisa que as pessoas compreendam o seu verdadeiro papel para melhorar a vida das pessoas. O quanto elas poderiam, sabendo desse papel, contribuir para a mudança das relações sociais, além de descobrir o quanto tenho facilidade para ensinar. Show less

KARLA DINIZ BUFFET é Referência na realização de festas e eventos corporativos na cidade.Responsável por preparar uma variedade de sobremesas, produtos de confeitaria e outros doces. Preparar doces de alta qualidade com criatividade e de acordo com as normas de saúde e segurança para oferecer aos clientes o melhor. Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas. Preparo de bolos temáticos de aniversário e todo tipo de… Show more KARLA DINIZ BUFFET é Referência na realização de festas e eventos corporativos na cidade.Responsável por preparar uma variedade de sobremesas, produtos de confeitaria e outros doces. Preparar doces de alta qualidade com criatividade e de acordo com as normas de saúde e segurança para oferecer aos clientes o melhor. Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas. Preparo de bolos temáticos de aniversário e todo tipo de eventos. Bolos para casamento, festas de 15 anos, chá de bebê, mesversário e etc... sempre feitos priorizando além de decoração moderna, elegante e acabamento perfeito, bolos saborosos e feitos com produtos de alta qualidade.Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes. Como Chef Pâtisserie do Buffet, elaborei um menu de doces totalmente novo, com novos sabores e com as mais diversas apresentações e decorações. Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, para garantir uma bela apresentação, bonita e requintada.Monitorar estoques de ingredientes e fazer pedidos de compra pertinentes.Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha.Manter a área organizada e cumprir as normas de saúde e segurança. Prática em planejar e coordenar todo o trabalho desenvolvido na produção dos pratos;elaborar cardápios;liderar a equipe,delegar funções aos profissionais da cozinha;supervisionar a qualidade dos pratos, considerando os quesitos de sabor e apresentação;acompanhar o estoque dos produtos, levando em conta a validade, o modo de conservação e a necessidade de reabastecimento. Show less

Ateliê de bolos e doces. Confeitaria artesanal. Bolos, tortas, cupcakes e doces em geral sob encomenda. Confeiteira intimista e personalizada. Durantes os anos em que empreendi me tornei referência na cidade em qualidade, sabor, praticidade e requinte.

A Intralot é uma companhia de tecnologia e desenvolvimento de jogos, grega, presente em mais de 47 países, que assumiu a concessão da Loteria Mineira. Atuei como gestora do setor de Crédito e Cobrança. Análise de tráfego e mapeamento das operações de crédito. Controle da régua de cobrança; ações e campanhas a fim de recuperar a inadimplência. Controle do Cashflow e toda a movimentação de recursos financeiros do negócio. Gerenciar a movimentação diária, visualizar movimentações futuras e… Show more A Intralot é uma companhia de tecnologia e desenvolvimento de jogos, grega, presente em mais de 47 países, que assumiu a concessão da Loteria Mineira. Atuei como gestora do setor de Crédito e Cobrança. Análise de tráfego e mapeamento das operações de crédito. Controle da régua de cobrança; ações e campanhas a fim de recuperar a inadimplência. Controle do Cashflow e toda a movimentação de recursos financeiros do negócio. Gerenciar a movimentação diária, visualizar movimentações futuras e projetar novas metas. Show less

Garra Pneus-Revendedora oficial dos Pneus Continental,tradicional rede com 9 lojas em MG. Responsável pela estratégia e políticas de crédito e pelas decisões de concessão;Gestão e monitoramento constante da carteira de clientes. Tratamento do banco de dados interno;Acompanhamento do aging da carteira de crédito e resultado da cobrança;Administração e classificação dos riscos de Crédito; redução eficaz de mais de 89% dos índices de inadimplência; Prospecção e recuperação de… Show more Garra Pneus-Revendedora oficial dos Pneus Continental,tradicional rede com 9 lojas em MG. Responsável pela estratégia e políticas de crédito e pelas decisões de concessão;Gestão e monitoramento constante da carteira de clientes. Tratamento do banco de dados interno;Acompanhamento do aging da carteira de crédito e resultado da cobrança;Administração e classificação dos riscos de Crédito; redução eficaz de mais de 89% dos índices de inadimplência; Prospecção e recuperação de clientes;Elaboração de ações para cobrança contenciosa em parceria com o departamento Jurídico;Compras de materiais de uso e consumo e materiais de escritório para toda a rede. Show less

Como Assistente de Crédito e Cobrança fui responsável por realizar a análise de cadastro para liberação de crédito, além de executar ações de cobrança para recuperação dos valores em aberto, conciliar, retorno e remessa bancária e elaboração de relatórios gerenciais. Responsável por acompanhar a carteira de recebíveis, analisar os resultados e emissão de relatórios, atuar com realização de cobrança bancária, cobrança via telefone, títulos em cartório, instruções bancárias, envio e retorno de… Show more Como Assistente de Crédito e Cobrança fui responsável por realizar a análise de cadastro para liberação de crédito, além de executar ações de cobrança para recuperação dos valores em aberto, conciliar, retorno e remessa bancária e elaboração de relatórios gerenciais. Responsável por acompanhar a carteira de recebíveis, analisar os resultados e emissão de relatórios, atuar com realização de cobrança bancária, cobrança via telefone, títulos em cartório, instruções bancárias, envio e retorno de remessa para banco, executar ações de cobrança para recuperação dos valores em aberto, conciliar, retorno e remessa bancária e elaboração de relatórios gerenciais, acompanhar carteira de recebíveis, analisar os resultados e emissão de relatórios, realizar o controle de contatos, pagamentos e demais atividades da função, acessando sistemas, negociando saldos, parcelamentos, emitindo boletos e carta de notificação, realizar atualização de dados cadastrais e pesquisa de localização de clientes que não possuem dados suficientes para contato, fazer consultas junto ao SERASA, análise do cadastro dos clientes, cadastro no sistema Protheus e elaboração de planilhas no Excel. Show less

Tryumpho, Esteio Superatacado, Nutribel e Ponto Certo - Grupo de 4 empresas no segmento de alimentos na Ceasa: Feijão Galante, Tryumpho, Pérola e Mundial. Caixa, faturamento e nota fiscal;Assistente financeiro, tesouraria, contas a pagar e a receber;Controle das contas bancárias, despesas, saldos e aplicações da diretoria;Controle da folha de pagamento, salários, adiantamentos; cálculo e pagamento de comissões;Controle de conciliações bancárias; investimentos, empréstimos e… Show more Tryumpho, Esteio Superatacado, Nutribel e Ponto Certo - Grupo de 4 empresas no segmento de alimentos na Ceasa: Feijão Galante, Tryumpho, Pérola e Mundial. Caixa, faturamento e nota fiscal;Assistente financeiro, tesouraria, contas a pagar e a receber;Controle das contas bancárias, despesas, saldos e aplicações da diretoria;Controle da folha de pagamento, salários, adiantamentos; cálculo e pagamento de comissões;Controle de conciliações bancárias; investimentos, empréstimos e aplicações da empresa e bens;Cadastro, análise de crédito; efetuar cobrança até mesmo pessoalmente;Gestão e monitoramento constante da carteira de clientes.Controle de subordinados (auxiliares, carregadores, Office boys e serviços gerais). Show less

Suporte técnico, Venda de produtos como carnês para doação, campanha de venda de cd musicais para arrecadação de verba para as casas. Acompanhamento de vendas. Realizar cobranças.