Zarządzania zakupami i dostawcami, planowanie zakupów produkcyjnych na podstawie prognoz i zamówień klienta, zakupywanie materiałów produkcyjnych u dostawców krajowych oraz zagranicznych, współpraca i utrzymywanie kontaktów z kwalifikowanymi dostawcami materiałów i usług, działania marketingowe, gromadzenie ofert handlowych, porównywanie cen, negocjacje cenowe, wybór ofert handlowych, wybór i ocena dostawców zgodnie z obowiązującymi procedurami, monitorowanie wskaźników KPI, kompletowanie, nadzór nad dokumentacją zakupową zgodnie z obowiązującymi procedurami, zarządzanie łańcuchem dostaw , wykonywanie obowiązków wynikających z ZSZ, procedur, procesów i instrukcji.

Obsługa programów Microsoft Office oraz znajomość systemu Micros, POSitive, GastroPOS, Opera (System rezerwacyjny), Material Controls.Trener On- Job Skills.Trener konceptu EXPERIENCE MEETING - Creating the experiencesCertyfikaty z Zarządzanie obiektem hotelowym, Zarządzanie personelem hotelu-coaching, Komunikacji i współpracy w zespole.Prawo jazdy kat.B od 2007 roku.Zakres obowiązków:• odpowiedzialność za przygotowanie, przebieg i zakończenie zmiany w restauracji Verres en Vers, room serwisie, w barze, w dziale konferencji i bankietów• tworzenie grafiku dla wszystkich outletów gastronomicznych• kontrolowanie przebiegu otwaracia na nowo restauracji Verres en Vers w koncepcie kuchni francuskiej• organizacja pracy w zespole 25 osobowym• planowanie czasu pracy pracownikom, delegowanie zadań i obowiązków• monitorowanie wykonania zadań przez podległych pracowników• koordynowanie procesu szkolenia pracowników- trener OnJobSkills• odpowiedzialność za przeprowadzanie szkoleń wdrożeniowych, szkoleń ze standardów i procedur obowiązujących w hotelu, szkoleń z jakości obsługi Gościa (w zakresie mentoringu oraz coachingu)• tworzenie i wdrażanie nowych procedur• zarządzanie asortymentem oraz zamawianie produktów• dokładne rozliczanie i nabijanie rachunków za imprezy zgodnie z obowiązującymi standardami• wyliczanie ustalonego food costu i beverage costu• odpowiedzialność za comiesięczną inwentaryzację sprzętu i produktów• pełnienie obowiązków menedżera F&D podczas jego nieobecności• przygotowanie i nadzorowanie imprez specjalnych• comiesięczne rozliczanie miesiąca