Com mais de uma década dedicada à excelência culinária, hoje exerço a função de Subchef no Bourbon Hospitalidade, onde sou responsável por liderar uma equipe de 140 profissionais. Nesse papel, destaco-me na gestão de operações de grande escala, mantendo a alta qualidade dos serviços buffet e eventos ,confeitaria, pizzaria, e room service. Nosso time trabalha em prol de uma experiência gastronômica que alia eficiência e sabor autêntico.A minha paixão pela culinária se reflete na criação e execução de cardápios inovadores e no gerenciamento rigoroso dos processos de segurança alimentar. No passado, como Chefe no Meliá Hotels International e na Newrest, contribuí para o prestígio da gastronomia em serviços de bordo de aeronaves, garantindo apresentações de nível superluxo. A busca constante pelo equilíbrio perfeito entre tradição e inovação é o que impulsiona a nossa equipe a superar as expectativas diariamente.