Brand Ambassador Founders Brewing Company

Lindh Foods is a newly established family business where great food and excellent costumer service becomes one. The company is primarily focused on offering a catering experience to both corporations and private customers where the mission is to make sure the guests remember, and talk about, the lovely atmosphere of the party and how exquisite the food was long after the festivities has ended!In addition to above, Lindh Foods also support restaurants with a change of concept with everything related such as cuisine, staff, interior and design and much more.For more information, please visit www.lindhfoods.com and www.lindhcatering.se.

Med en ständig ruljans på medlemmar så gäller det att visa erfarenhet, kunnande och att vara tillmötesgående. Klienternas behov är inte alltid så tydligt och då gäller det för mig att på ett övertygande sätt sälja in de tjänster vi erbjuder samt påvisa behovet av tjänsten. Relationerna kan bli långvariga då jag fortfarande coachar klienter jag skaffade mig den första tiden på Sats. I denna roll har jag byggt upp min försäljning genom goda och långsiktiga kundrelationer samt att möta kunden på deras plan.

Kökschef, Ahlboms restauranger - Restaurang StorstadI denna position var jag ansvarig i köket för fyra kockar samt för månadsinventering, tidsrapporter, årsbudget samt menyplanering med stort fokus på de olika årstiderna. Vi ville bibehålla det svenska matarvet genom att hålla tydliga menyer för alla stora och små högtider. Så som Mårten Gås, kräftpremiären, alla hjärtans dag med flera samt även egna initiativ som skaldjursvecka, ölvecka och liknande. Restaurangen var ett nav i Vasastan och känd som ett modernt brasserie.

Kökschef, Langley, Kreta och GuadaloupeSom ansvarig för 26 kockar med språkbarriärer och uteblivna leveranser lyckades vi leverera mat till uppåt 500 återkommande gäster - frukost, lunch och middag. Arbetet bestod i att schemalägga all personal, inköp av livsmedel, menyplanering, iscensätta stora bufféuppsättningar, gästkontakt och att utveckla och inspirera gäster och personal. I denna tjänst jobbade jag väldigt nära vår Food & beverage ansvarige där vi tillsammans tog fram kalkyler för kommande beställningar. I perioder var det ett mycket stressigt arbete vilket ställde krav på mig som chef att alltid vara organiserad, strukturerad och att bemöta kollegor, kunder och leverantörer på ett proffsigt sätt

Köksmästare, Tureskoncernen, Brasserie TuresUtvecklande av ett nytt lunchkoncept där vi ökade flödet samt gjorde om det traditionella sättet att äta lunch. Under de första tre månaderna ökade vi luncherna från 280 gäster till nästan 500 gäster per dag med ett bestående snitt på strax under 400 luncher per dag. Detta ledarskap gav mig en mer djupgående förståelse om kundrelationer och leveransflöden. I Tureskoncernen har jag jobbat återkommande sedan 2001.

Köksmästare, Restaurang BauerPå Bauer rensade vi ut en gammal ölhall till att bli något nyskapande inom restaurang. Med Berlin-inspirerad inredning och stor variation på cocktails hade vi en meny för alla. Med tolv små förrätter till ett pris för 45kr/styck satte vi ribban högt. DN:s ”matpatrullen” gav oss en stark 4:a och skrev som avslutning ”att vore alla koncept lika genomtänkta som Bauers så skulle Gordon Ramsey gå arbetslös”.