Mark D. Email & Phone Number

Oosterhout, NB, NL

Eindhoven, Noord-Brabant, Nederland

Team Gastvrijheid/Koken; Horeca assistent, (Zelfstandig werkend)gastheer/gastvrouw niveau 2 en 3 BOL/BBL, Kok niveau 2 BOL/BBL.

's-Hertogenbosch, Noord-Brabant, Nederland

Voor verschillende vakrichtingen freelance auteur op projectbasis voor studiemateriaal voor met name het beroepsonderwijs. Geschreven materiaal is o.a.; keuzedeel belevingsgericht werken, keuzedeel praktijkonderzoek, keuzedeel praktijkopleider, keuzedeel topservice aan boord.

Eindhoven, Noord-Brabant, Nederland

Opleiding podium- en evenemententechniek, audiovisueel specialist en fotografie.

Eindhoven, Noord-Brabant, Nederland

Eindhoven En Omgeving, Nederland

Als docent luchtvaartdienstverlening werkzaam bij Summa College in Eindhoven op de bijzondere buitenlocatie Eindhoven Airport. Verantwoordelijk voor het verzorgen van theorie- en praktijklessen. Tevens ben ik studie-/loopbaanbegeleider van twee klassen examenkandidaten. Lessen bevatten een scala aan onderwerpen zoals; Inflight service, flight safety.

Eindhoven

Werkzaam als docent horeca en horeca management bij het Summa College in Eindhoven. Verantwoordelijk voor het geven van theorie- en praktijklessen in keuken én restaurant. Daarnaast was ik mentor/loopbaanbegeleider van een bbl-klas gastheer/gastvrouw. Verder verrichtte ik werkzaamheden als taakdocent marketing en communicatie voor de school. Projecten als.

Eindhoven En Omgeving, Nederland

Als purser-instructeur (leidinggevende) verantwoordelijk voor een veilig en comfortabel vluchtverloop aan boord van de KDC-10 Tanker, Fokker 50 alsmede de Gulfstream IV. Verantwoordelijk voor flight-safety, inflight hospitality alsmede de planning van grote buitenlandse reizen. Verzorgen en uitvoeren van complexe vluchten met verschillende Ministeries.

Rotterdam En Omgeving, Nederland

Werkzaam als chef-kok en instructeur in de keuken van de van Ghentkazerne van het Korps Mariniers te Rotterdam. Verantwoordelijk voor dagelijkse gang van zaken, dienstroosters, bestellingen, menuplanning en calculatie. Gesprekken voeren omtrent functioneren en beoordelen. Verzorgen van VIP catering en diners qua planning en uitvoering hoorde hier bij de.

Den Haag En Omgeving, Nederland

Werkzaam als persoonlijk kok van de bevelhebber der landstrijdkrachten bij de Landmachtstaf. Verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken zoals roosters, bestellingen en menuplanning en calculatie. Verzorgen van VIP catering en (privé)diners behoorde hier tot de dagelijkse gang van zaken. Actief als SVH Leermeester.

Woensdrecht

Als sous-chef werkzaam in de keuken van de vliegbasis Woensdrecht in Hoogerheide. Verantwoordelijk voor dagelijkse leiding van het keukenteam, advies over bestellingen en menuplanning en vervanging van de chef-kok. Operationeel en ‘te velden’ koken hoorde hier bij de wekelijkse gang van zaken. Tijdens deze functie lid geweest van het landelijke Olympische.

Gilze-Rijen

Als zelfstandig werken kok werkzaam in de keuken van de vliegbasis Gilze-Rijen. Tijdens mijn tewerkstelling lid geweest van het landelijke Olympische Defensie kookteam. Diverse titels en medailles gewonnen op Internationale Olympiades.