Her var jeg efter min elevtid på Comwell. Det var en forpagtet restaurant midt i det flotte Hotel Royal, beliggende på Store Torv 1 i Århus. Her var jeg den eneste ansatte faglærte tjener på fuldtid, udover min chef, så derfor var der en del daglige opgaver jeg var ansvarlig for. Opgaverne varierede nogle gange, fra dag til dag idet at restauranten hele tiden var i udvikling. Samtidig med at mad kvaliteten var helt i top - begge dele var med til at gøre det til en spændende arbejdsplads.

Hos Comwell Kellers Park, hvor jeg havde min elevplads, lærte jeg rigtig meget, da jeg startede på bar bund, men med stor interesse, som kun blev skærpet ved mine dygtige kollegaer. Det var også en god læreplads, p.g.a. alsidigheden af opgaver; i form af selskaber, a la carte, bar mm. Dette kombineret med min interesse og gåpåmod, gav mig et godt fundament i min videreudvikling som udlært tjener. :-)