TITEROK-AKAET (D.O. Lanzarote). Proyecto personal- AKAET Valle de Malpaso (2017-)- AKAET Finca Guatisea (2018-)- AKAET Volcán de la corona (2019-)

Asesora enológica de la línea de depósitos de hormigón para vinificación- Asesoría técnica- Elaboración del catálogo y el argumentario de ventas- Elaboración del diseño experimental- Formación al equipo técnico, comercial y de marketing- Representación comercial

“Caracterización de los biotipos de Vitis vinifera L. existentes en la actualidad en el germoplasma natural de las islas orientales del archipiélago canario mediante la técnica de los ssr (Microsatélites)”- Prospección varietal por zonas (recolección de muestras vegetales, procesado de muestras de Vitis para la extracción de ADN, extracción de ADN y genotipado de variedades de vid por SSR)- Análisis de muestras y datos obtenidos

− Microvinificaciones experimentales de variedades ancestrales y comunes, volúmenes desde 2L a 1500L− Seguimiento de fermentación alcohólica y maloláctica en microvinificaciones de blancos, rosados y tintos− Pruebas de coinuculación FAL y FML, inoculación secuenciada, bioprotección por no Saccharomyces, fermentación espontánea,...− Tareas habituales de bodega: desfangado, trasiego, pigeage, adición de nutrientes, inertización, ajuste SO2, clarificación, filtración, embotellado,...

Coordinación en las tareas de información durante el proceso de preinscripciónEvaluación del grado de satisfacción de titulados y seguimiento de su inserción laboral Estadística de la evolución en cifras del máster

Analíticas de mostos, vinos, degüelle y embotelladoParticipación en catas para coupagesMicrovinificaciones experimentales de vinos dulces de Gewürztraminer, Merlot y Cabernet. Crianza en barricas y ánforas, battonage. Estudio de la actividad de las β-glucosidas en vino de Malvasía.Vendimia selectiva en viñedo para predecir producción y rendimiento de prensado Manejo del software de gestión de viñedo y bodega “BACOSOFT”

Verificación y control de maduración, recolección y selección de uva, fermentación, bazuqueo, maloláctica, trasiego, coupage, etiquetado, embotellado, filtración, cata de depósitos y barricas.

Técnico de calidad en laboratorios acreditados según ISO/IEC 17025:- Realización de auditorías internas y defensa de criterio técnico en auditorías externas de acreditación - Análisis de costes de calidad de nuevas acreditaciones vs previsión de ensayos, facturación e intereses estratégicos - Implementación y expansión de la documentación de calidad. Registro, información y mantenimiento del sistema de calidad. Análisis y resolución de problemas de calidad - Estimación de incertidumbre de medida, control estadístico y trazabilidad. Aseguramiento de la calidad- Comunicación con las instituciones de acreditación, certificación y Comités TécnicosCoordinación de Calibraciones, Formación del personal y Prevención de Riesgos Laborales:- Gestión de calibraciones de equipos de ensayo. Búsqueda y análisis de presupuestos - Conformidad de informes de ensayo y calibración según normativa - Identificación de necesidades de cualificación del personal y planificación de la formación - Coordinación y gestión de riesgos laborales