Matheus Vieira Email & Phone Number

State Of São Paulo, Brazil

State Of São Paulo, Brazil

Campinas, São Paulo, Brasil

Atualmente, estou envolvido em minha segunda iniciação científica como bolsista FAPESP, focando na detecção de proteínas de inseto em ração animal por meio do uso de espectrometria NIR portátil e técnicas de machine learning. Este projeto visa desenvolver métodos para identificar e quantificar diferentes tipos de proteínas (tradicionais e de insetos) usadas em diferentes formulações de ração para frango, uma área emergente e relevante para a nutrição animal e sustentabilidade alimentar.No projeto, formulei rações contendo cinco tipos distintos de farinhas, sendo que cada formulação utilizou apenas um tipo específico de fonte de proteína de inseto. Para obter dados precisos, utilizei dois espectrômetros de infravermelho próximo (NIR) portáteis, que permitiram a análise detalhada de cada formulação. Atualmente, estou trabalhando na análise desses dados para criar modelos preditivos eficazes, empregando técnicas avançadas de machine learning.Essa experiência tem sido extremamente valiosa para minha formação, permitindo-me aprimorar minhas habilidades em análise de dados. Além disso, estou desenvolvendo uma abordagem prática para a integração de tecnologias analíticas na nutrição animal.

Campinas, São Paulo, Brasil

Minha primeira experiência como bolsista FAPESP foi marcada por um projeto inovador em análise de lipídios e proteínas em larvas de mosca soldado negro (Hermetia illucens L.). No âmbito desse projeto, desenvolvi e apliquei métodos tradicionais de análise, incluindo a remoção de lipídios por meio do método Bligh-Dyer (com consequente quantificação destes lipídios) e a quantificação de proteínas utilizando a técnica de Kjeldahl. Utilizei dois espectrômetros de infravermelho próximo (NIRS) para criar modelos preditivos baseados em quimiometria e machine learning, melhorando a precisão na quantificação de proteínas e lipídios nas larvas.Os resultados da pesquisa foram publicados no artigo "Prediction of protein and lipid content in black soldier fly (Hermetia illucens L.) larvae flour using portable NIR spectrometers and chemometrics" na revista Food Control. Este estudo destacou a eficácia dos métodos e modelos desenvolvidos, além de poder contribuir para o avanço das técnicas analíticas na área de alimentos.Além deste projeto, atuei em diversos outros trabalhos no laboratório, participando ativamente de diferentes atividades e contribuindo para a publicação de outro artigo científico. Essa experiência diversificada não só ampliou meu conhecimento técnico e habilidades em pesquisa, mas também me proporcionou uma sólida compreensão dos processos laboratoriais e da dinâmica de trabalho em equipe.Essa vivência como bolsista FAPESP foi fundamental para meu desenvolvimento acadêmico e profissional, consolidando minha capacidade de conduzir pesquisas rigorosas e inovadoras e estabelecer uma base sólida para futuras investigações na área.

Campinas, São Paulo, Brasil

Participei do programa Ciência e Arte nas Férias (CAF) organizado pela UNICAMP como monitor de alunos do ensino médio. Durante o programa, orientei os alunos na realização de diversos experimentos práticos, com foco em tópicos relacionados à refrigeração de alimentos. Auxiliei-os na elaboração de relatórios detalhados sobre os experimentos realizados e os preparei para a apresentação dos resultados no evento final.Trabalhei em equipe para garantir uma experiência enriquecedora e educativa para os alunos, promovendo a compreensão de conceitos científicos e habilidades práticas. Essa experiência me permitiu desenvolver habilidades em orientação e ensino, além de aprimorar minha capacidade de comunicação e colaboração em projetos educacionais.

Campinas, São Paulo, Brasil

Desempenhei um papel ativo em projetos que abrangeram tanto o desenvolvimento de layouts de fábricas quanto a criação de novos produtos.Participei de projeto de desenvolvimento de layout para uma fábrica, onde fui responsável por auxiliar na análise e organização do espaço para maximizar a eficiência operacional. Trabalhei na elaboração de plantas baixas detalhadas, considerando aspectos como fluxo de trabalho, segurança, otimização do uso do espaço e escolha de maquinário. Este projeto envolveu a integração de práticas de engenharia para garantir que o layout facilitasse a produção contínua e a gestão eficiente dos recursos.No aspecto de desenvolvimento de produtos, colaborei na formulação e inovação de novos alimentos, desde a concepção inicial até o aprimoramento dos protótipos. Envolvi-me na análise de requisitos de mercado, desenvolvimento de receitas e testes de produto, além de realizar avaliações sensoriais e de qualidade para garantir que os produtos atendessem aos padrões esperados. Acompanhamos todo o ciclo de vida do produto, incluindo ajustes e melhorias com base no feedback dos testes e nas demandas do mercado.Minha experiência no GEPEA foi marcada por uma abordagem prática e colaborativa, onde pude aplicar conceitos teóricos de engenharia de alimentos em cenários reais e contribuir para soluções inovadoras e eficientes.