Mathieu Rieunier Email and Phone Number
Mathieu Rieunier is a Analyste Data - Responsable Restauration at Groupe Ortiz. He is proficient in Anglais.
Groupe Ortiz
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Responsable Achats - Contrôleur De GestionGroupe Ortiz Feb 2020 - PresentHérault, Occitanie, FranceConstitution du panel fournisseurs et négociations.Gestion des achats et de la logistique.Fiches techniques et tarification.Reportings.Creation et déploiement d'applications métier. -
Responsable Restauration Back - Cost ControlerBelambra Clubs Mar 2018 - Nov 2018La Grande-Motte, Occitanie, FranceGestion du budget des ressources humaines et matérielles, des achats (1M€) et des stocks.Suivi CA.Gestion RH du personnel interne et externe (jusqu'à 60 collaborateurs).Management équipes cuisines, bars, salles et économat.Reportings. -
Adjoint De DirectionVvf Villages Mar 2016 - Sep 2017Amboise- Pilotage de l'activité F&B : Managements équipes : accompagnement, réunions, entretiens personnels, gestion de conflits, fédérer.Recrutement, formation et intégration.Créations des menus et carte de vins.Gestion des achats : commandes, réceptions et stockages marchandises. Inventaires.Développement de la rentabilité, contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente.Factures et écriture comptable.Mise en place de circuits courts.Cuisine, postes… Show more - Pilotage de l'activité F&B : Managements équipes : accompagnement, réunions, entretiens personnels, gestion de conflits, fédérer.Recrutement, formation et intégration.Créations des menus et carte de vins.Gestion des achats : commandes, réceptions et stockages marchandises. Inventaires.Développement de la rentabilité, contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente.Factures et écriture comptable.Mise en place de circuits courts.Cuisine, postes chaud et froid.- Promotions des prestations : Affichages, flyers.- Elargissement de l'offre Boutique.- Création et mise en place d'un petit marché hebdomadaire, privilégiant les acteurs locaux au sein du village.- Participation aux premiers séminaires Premium chez VVF.- Force de proposition.- Polyvalence réception, hébergement. Show less -
ResponsableClos D'Amboise 4**** Oct 2015 - Jan 2016Amboise, Centre-Val De Loire, FranceParamétrage du logiciel de gestion (Fiducial) des stocks et des points de ventes.Mise en place des procédures de gestion des stocks.Planification, élaboration et tarification des prestations, plats et menus.Gestion commandes et stocks.Management.Cuisine, service et réception.
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Responsable De SalleCap'Vacances Devient Miléade Jun 2015 - Sep 2015Aime-La-Plagne, Auvergne-Rhône-Alpes, FranceManagementGestion des stocks -
Maître D’HôtelKer Juliette Jul 2014 - Sep 2014Pornichet, Pays De La Loire, FranceManagement équipes salles et bar.Gestion des commandes et des stocks.Gestion RH.Gestion d'évènements : séminaires, mariages,..
Mathieu Rieunier Education Details
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DawanNetwork And System Administration/Administrator -
VvfEntretien Piscine -
VvfMoneweb -
Clos D'AmboiseYield Management Et Gestion -
Langues, Littératures Et Civilisations Étrangères -
Mathematics And Computer Science
Frequently Asked Questions about Mathieu Rieunier
What company does Mathieu Rieunier work for?
Mathieu Rieunier works for Groupe Ortiz
What is Mathieu Rieunier's role at the current company?
Mathieu Rieunier's current role is Analyste Data - Responsable Restauration.
What schools did Mathieu Rieunier attend?
Mathieu Rieunier attended Dawan, Vvf, Vvf, Clos D'amboise, Université Nanterre, Université De Nantes.
Who are Mathieu Rieunier's colleagues?
Mathieu Rieunier's colleagues are Alain Marotte, Aymen Melki.
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