Professora no curso de Gastronomia. Disciplinas: Confeitaria; Panificação; Fundamentos da Cozinha Profissional.

Professora convidada para os cursos livres no Senac Aclimação:- Pizzaiolo (160 horas)- Formação Básica em Panificação (96 horas) - Pizzas Doces e Salgadas (20 horas)- Pizzas Artesanais (20 horas)- Hambúrguer Artesanal (20 horas)

Professora das disciplinas: Peixes e frutos do mar - rio, mar e mangue, Panorama do food service brasileiro, Técnicas da cozinha funcional, Horta e pomar, Bares, bebidas e enogastronomia, Doçaria brasileira, Planejamento de eventos sociais, culturais e esportivos, Tendências e atualidades no mercado de eventos, Ferramentas práticas para a inovação - Hospitalidade, Gestão de projetos de eventos, Gestão e planejamento de marketing, Confeitaria clássica, Técnicas de confeitaria, Tendências e soluções na gastronomia.Revisora de conteúdo das disciplinas: Confeitaria Clássica. Técnicas de Confeitaria. Tendências e Soluções na Gastronomia Funcional. Estrutura Organizacional em Gastronomia. Gestão de A&B em Eventos. Peixes e Frutos do Mar - Rio, Mar e Mangue.

Professora das disciplinas: Chocolate, Doçaria brasileira, Gerenciamento dos sabores e da cultura, Serviço de salão e harmonização, Confeitaria clássica, Técnicas de confeitaria, Confeitaria clássica, Entremets e sobremesas empratadas, Café da manhã e confiserie, Técnicas de cozinha, Cozinha contemporânea brasileira, Queijos e embutidos, Horta e pomar, Plantas medicinais, ervas e especiarias, Cana-de-açúcar, coquetelaria e café, Tendências e atualidades no mercado de eventos, Gestão de projetos de eventos, Planejamento de eventos sociais, culturais e esportivos, Planejamento de eventos corporativos.

Professora nos cursos: Módulos de Panificação e Confeitaria no curso de Formação em Gastronomia. Bases da Confeitaria. Bases da Culinária 1 e 2. Oficinas gastronômicas - Farol Santander (Cozinha do 31)

Autora de material didático para o curso superior de Gastronomia (Faculdades Kroton) em texto, vídeo, imagem e questões pós aula e de prova nas disciplinas: Carnes, aves e pescados, História da gastronomia, Cozinha asiática, Eventos corporativos e empresariais, Revisora nas disciplinas: Eventos, Protocolo, cerimonial e etiqueta; Serviços de bebidas.

Professora do projeto Escola de Gastronomia Periférica, que tem como objetivo formar profissionais de cozinha que estejam aptos a realizar suas funções de acordo com as necessidades do mercado e no âmbito social, oferecer alternativas de mudanças efetivas de suas realidades pessoais e coletivas, permitindo minimizar aspectos de violência, criminalidade e exclusão, através da criação de um projeto de vida e empregabilidade.

Professora de culinária infantil, cujas aulas visam desenvolver competências como criatividade, comunicação, pensamento crítico, colaboração, resolução de problemas e flexibilidade, entre outros.

Culinarista convidada nos programas Mulheres e Revista da Cidade

Professora na Pós-Graduação de Confeitaria e Panificação. Disciplinas: Técnicas de Confeitaria, Doçaria Brasileira, Doces e Chocolates de Festa, Entremets e Sobremesas Empratadas, Técnicas de Panificação, Viennoiserie e Técnicas de Fermentação.

Professora no curso de Gastronomia. Disciplina de Confeitaria.

Professora no curso de Gastronomia. Disciplinas: Nutrição básica e cozinha profissional, Higiene e segurança dos alimentos , Panificação, Confeitaria, Cozinha regional brasileira, Técnicas de cozinha.

Desenvolvimento de pesquisa sobre: Hospitalidade e saberes locais nos festivais gastronômicos de Minas Gerais. Membro do grupo de pesquisa Dimensões e Contextos da Hospitalidade. Participante do grupo de pesquisa Turismo e Legado Étnico na Cidade de São Paulo (SP).

Professora de Confeitaria e Panificação em cursos livres e customizados.

Pesquisa e desenvolvimento de conteúdo sobre Gastronomia para os roteiros dos episódios do programa "Sabor & Arte" por Le Cordon Bleu. Desenvolvimento de conteúdo para a Gazeta Le Cordon Bleu.

Professora do curso de Gastronomia e Alta Cozinha.Professora do workshop de Cozinha Italiana.

Produção de conteúdo sobre gastronomia.Textos produzidos: - Esta torta de abóbora com noz pecan vai brilhar no seu Natal - https://bit.ly/3myIDEE- Aprenda a fazer rosquinha de pinga e viaje no tempo - https://bit.ly/3r8JfVd- Aprenda tudo sobre especiarias e aproveita para fazer um Chai Latte (Especial Temperos) - https://bit.ly/3nwg6AY- Aprenda a conservar melhor suas ervas e extrair mais sabor delas (Especial Temperos) - https://bit.ly/2LPevbD- Dicas de legumes que funcionam como temperos (Especial Temperos) - https://bit.ly/3amLiyP- Já fez lasanha em casa? É fácil, gostoso e saudável! - https://bit.ly/3muTHTu

Produção e serviço de café da manhã, coffee break e almoço para diversas empresas.

Padaria: Pesagem de insumos e produção de diversos tipos de pães em masseira (pães d’água, caco, forma, azeite e alecrim, folar, brioche), boleamento, modelagem, organização para descanso e fermentação, assamento. Montagem de lanches para atendimento B2B. Reposição do balcão de pães.Confeitaria: Produção de bolos, tortas, cremes, merengues, biscoitos e doces de vidro. Empacotamento e etiquetagem. Reposição da vitrine de doces.Chef Erio Fenocchi.

Confeitaria e Padaria: Pré-preparo e produção de bolos, tortas, cremes, biscoitos, sorvetes, petit fours, massas frescas, pães e torradas. Empratamento de sobremesas.Garde Manger e Guarnição: Pré-preparo para serviço carta e menu degustação de 11 tempos. Empratamento.Chef Gabriel Matteuzzi.