Har nu i over 12 år drevet Restaurant Vigen i Roskilde med min bror. I 2010 startede vi også Jyllinge Marina på Jyllinge Lystbådehavn. Stedet solgte vi igen i marts 2012I februar 2014 åbnede vi Skänk øl- og vinbar vinbar i Roskilde og i 2017 fulgte endnu en Skænk vinbar i Hillerød og i 2020 endnu en på FrederiksbergRestaurant Vigen ønskede vi fra starten at bringe tilbage til tidligere tiders storhed. Ved sin opførelse i 1938 og frem var restauranten et yndet spisested for roskildedenserne.Restauranten har bl.a. givet inspiration til Feddet i Lise Nørgaards Matador og er blev brugt til middag for alverdens forskere da Niels Bohr i 1955 indviede forskningscenter Risø.Restauranten ligger med unik og smuk udsigt over Roskilde Fjord.Inden jeg blev restauratør har jeg arbejdet på Restaurant Vigen i flere år. Inden overtagelsen var jeg en kort tid hos Kong Kaffe der har specialiseret sig bespisning af kunder i storcentre. Har restauranter i bl.a. Lyngby Storcenter, City 2, Fields og Bruuns Galleri i Århus.Jeg startede som assisterende rest. chef i Lyngby og nåede lige at blive ansat som rest. chef for en kommende resturant i slotsarkaderne i Hillerød. Inden den nåede at åbne havde jeg dog overtaget Restaurant Vigen. Har tidligere arbejdet for KFUM-Spejderne i Danmark i en 3 årig projektstilling hvor jeg sammen med 2 andre stod for at beskrive organisationnes nye website, udarbejde udbudsmateriale, udvælge leverandør, følge leveringerene og implementeringen. Efter "Spejdernet.dk" var leveret stod jeg bl.a. for at hælde indhold i sitet, udsende nyhedsbreve til organisationens medlemmer og lave kurser i brugen af det nye site og cms systemet Sitecore.I vinteren 2011-2012 var jeg hotelchef for Danski´s Hotel Eclose i Alpe d´Huez I vinteren 2012-2013 var jeg hotelchef for Danski´s Hotel Pramecou i TIgnesSpecialties: Personale ledelse, restaurationsdrift, undervisning, ideudvikling, webdesign