Pedro Canedo Email & Phone Number

State Of Minas Gerais, Brazil

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

Responsável pela análise estratégica comercial dos produtos alimentícios presentes na empresa de acordo com indicadores mercadológicos e atingimento de metas por gestão de produtos. Principais atribuições sendo: Análise diária do sortimento de alimentos de acordo com indicadores; Análise e prospecção de mercado de novos produtos; Otimização do espaço de ocupação dos produtos em loja por meio de racionais; Desenvolvimento de planogramas a serem executados em loja; Visitação e análise de desempenho de lojas; Gestão e relacionamento comercial; Desenvolvimento de projetos de melhoria para os produtos da empresa.

Belo Horizonte E Região, Brasil

Start-up de biotecnologia em alimentos onde sou responsável pelo desenvolvimento de um alimento oriundo de resíduos agroalimentares da indústria produtora de cerveja:- Pesquisa de desenvolvimento de um novo produto a partir de um resíduo agroalimentar;- Desenvolvimento e supervisão de protocolo de boas práticas de fabricação (BPF);- Desenvolvimento de plano de negócios para uma fábrica de um novo alimento;- Responsável por rodar o MRP e estimar as necessidades de compras e produção do novo alimento;- Planejamento das necessidades de matérias-primas, embalagens e materiais de consumo; - Elaboração do planejamento de compras no curto, médio e longo prazo; - Negociação com melhores e mais adequados fornecedores de equipamentos e bens de consumo;- Desenvolvimento de ferramentas para análise de rendimento de produção e acompanhamento de variações no planejamento;- Analise dos indicadores referentes à gestão de estoque e possíveis impactos no planejamento de vendas;- Desenvolvimento do produto para inserção no mercado de alimentos e avaliação das ações de marketing, dando suporte na elaboração de estratégias para aumentar as vendas e rentabilidade;- Realização de pesquisas de mercado para detectar as necessidades dos consumidores e possíveis competidores;- Análise de prospecção financeira da empresa em diferentes cenários;- Desenvolvimento de projeções financeiras de curto e longo prazo;- Definição de público-alvo e prospecção do cumprimento das metas definidas pela empresa;- Participação e reconhecimento em diferentes programas de aceleração e inovaçãoi de start-ups como Lemonade, Artemisia e Ambev 100+.

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

Desenvolvi uma revisão sistemática dos principais artigos disponíveis em literatura científica acerca do reaproveitamento do bagaço de malte, principal resíduo sólido gerado pela indústria produtora de cerveja. Nessa revisão reuní os principais dados referentes à anáilise do bagaço de malte e analisei as áreas de destinação, construindo um banco de dados com os resultados gerados pelos autores, cruzando as informações através de uma meta-análise para evidenciar as principais características do resíduo de acordo com sua aplicação para reaproveitamento.

Belo Horizonte

- Responsável pelo mapeamento de todos os processos do ISTAeB;- Suporte na compilação de documentos, procedimentos, normas e formulários; - Assistente em projetos de pesquisa no desenvolvimento e inovação de alimentos;- Dimensionamento de projetos de fábrica de alimentos;- Conhecimento de desenvolvimento de rótulos;- Mapeamento dos processos de análise de alimentos;- Cálculo o custo temporal e monetário das atividades para efetuar uma Cronoanálise e otimização dos processos;- Desenvolvimento de projetos de inovação de alimentos, testando diferentes formulações de novos alimentos para pequenos produtores;- Desenvolvimento e estudo de viabilidade de projeto de reaproveitamento de resíduos da indústria de cerveja.

Belo Horizonte

- Responsável pela requisição e cotação para as obras de ar-condicionado;- Grande conhecimento no programa AutoCAD;- Leitura, análise e adaptações de plantas civil e mecânica;- Promoção de um estágio para o outro, devido ao aumento do fluxo de trabalho e remuneração.

Mestrado Em Ciência Dos Alimentos, Food Science And Technology

Activities and Societies: Projeto English FoodRevisão Sistemática e Meta-análise Reaproveitamento de resíduos agroindustriais Tecnologia.

Engenharia Quimica