Driftansvarig för O'learys - Mall of ScandinaviaHar Resultat, budget och personalansvar. Restaurangen är med sina 7000kvm och 800 sittplatser kedjans största enhet och en av Sveriges större restauranger. Utöver restaurangen bedrivs konferensverksamhet i moderna lokaler för sällskap upp till 160 personer samt ett Eventcenter med bowlingbanor, minigolf, lasertag, shuffleboards, biljard, radiobilar och arkadspel. Driver och följer upp försäljning, rekryterar samt coachar personal för att klara uppsatt budget. Ansvarar för en personalstyrka på 150 personer varav 80 tillsvidareanställda. Är van vid att leda genom andra, både chefer, arbetsledare och medarbetare. I mina arbetsuppgifter ingår även HR, Lön, kontakt med Myndigheter, Brand, Miljö, Alkoholtillstånd, Försäkringskassa, Fackförbund etc

Personal, budget och resultatansvarig för avdelningarna:Food Market A, Terminal 5 Apir - Free flowFood Market B, Terminal 5 Bpir - Free flowUpper Crust, Terminal 5 Bpir - Bakery Grand Café Stockholm, Terminal 5 Ankomsthallen, - CaféSteff´s Place, Terminal 5, Bagagehallen - Korvkiosk85st anställda varav 45 på heltidMicros Superuser, Affärssystem, kassa och back officeQuinyx Superuser, Webbaserat schemaplaneringsverktyg

Personal, budget och resultatansvarig för avdelningarna:Food Market B, Terminal 5 Bpir - Free flowUpper Crust, Terminal 5 Bpir - Bakery62st anställda varav 30 på heltid

Ansvarig för lunchrestaurangen på Terminal 2, Café Aviatic, Byggdes senare om till namnet BufféPersonalansvarig för 7 personerBudget och Resultatansvar Löpande rekrytering, produktutveckling samt utbildning av personal

Ansvarade tillsammans med Unit Manager för vår free flow enhet på Terminal 5, Café Hallåskötte retail samt bemanningCa 30 anställda, Hallå var en av våra större enheter