岗位职责：1.协助经理不断改进完善工作标准和服务进度，并督导实施.2.负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的时间内各服务点上都有岗、有人、有服务.3.按照服务规程和质量要求，负责西餐管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作.4.掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做业务资料的收集工作和积累工作，并反馈给厨房和有关领导.5.了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜的销售.6.负责处理餐厅客人对餐厅服务工作的意见、建议、和投诉，认真改进工作.7.保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。8.了解各国风俗习惯、生活忌讳。9.新员工入职培训，技能技巧培训.10.召开班前会，分配任务，总结经验。

1、查看并收发各类邮件，通知上级领导。2、参加部门例会，做好会议记录。3、处理部门日常事务，接听电话，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。4、保管好酒店内部部门间的往来文件。5、帮助餐饮总监整理各种文件，资料及回函。6、计算每日部门各厅堂收入，并收集、整理餐厅每日报表。7、统计客人名片信息并保存。